家系伝承の味 六角家 ＠明星 銘店紀行 （神奈川・横浜）

家系ラーメン

もう何度も書いて飽きてきました
自分の中の家系の能書き

後略

ということで、とある夜
暫くご無沙汰の居酒屋に行って見ようと根岸駅で京浜東北線を降りる。
いや、正確には根岸線か

まぁどっちでも同じ、
全ての線路はローマに続く

それでもって、話を居酒屋に戻す。

が、暗い


というか、店がない

オレンジ色の派手派手テントに代わってシックな黒のテント

しかも、

横浜らーめん　ねぎし家




この横浜ら～めんってのが、家系のラーメンなのか定かではないが、少なくとも近日オープンの気配

しかも、ねぎし家ってネーミング

これが根岸家だとすると、東神奈川の飲み食いブロガーのオイラへの挑戦状と受けとるところだが
ひらがななんで今日だけは勘弁しといたるわ

真っ暗な店内に向かってぶつくさ語る男が一人

あんな大人になったらダメよ

冷たい視線を感じるのであった。

さて、酔っ払いはその場を立ち去りコンビニに

珍しくコンビニ用カップ麺を手に取ったのであった。



横浜ラーメン　六角家



実店舗への訪問って１度だけ

しかも、ブログにないので大昔だろうなぁ・・・



お湯を入れて５分



中太麺は５分では足りない感じですね



後入れ油は鶏油なんだそうです。



あくまでも個人的な感想ですが、
あま好きなタイプのスープではないですね。
これが、お店の味を忠実に再現しているとすれば、自分が足を運ばなかったのも自分で頷ける感じ