曇り空の山里ですが雨は無さそうです。
先日、鉄鍋で天ぷらを揚げてましたら、その美味しさにビックリ。
鉄鍋良いですよ。
厚さが四ミリの南部鉄。
料理は鍋でこんなにも変わるのか、と思わせる力を持ってます。
カボチャの煮物蒸し物。
野菜の蒸し物、
スープ、炒め物なんでも美味しく出来上がり、大変満足しております。
この間天ぷらをしたときは小麦粉を溶いた天ぷら液が余っていたので
かき揚げを作って冷凍したの。
かき揚げを冷凍するって思ってもいなかった私ですが、
よくよく思い返せば安いお蕎麦屋さんとかで皆使ってますよね、
冷凍のかき揚げ。
そうなんだ、かき揚げを冷凍して保存するって今まで気が付きませんでしたよ。
鉄鍋で美味しくてかき揚げらしいかき揚げができたので
六個も冷凍しましたわ。
先ほどその一個で小さな天丼作りましたよ。
ご飯茶碗一杯分くらいにちょうど良い大きさです。
一つずつラップで包んで冷凍した物です。
これは便利😉
嬉しいわ
これからは天ぷらうどんとか天丼とか、気軽に楽しめるのね。
どうして今まで気が付かなかったのか、
それは鉄鍋で揚げる様にカラッとサクサクなかき揚げを作ったことがなかったから、
冷凍しようなんて一切思わなかったのです。
それに鍋がこれほど料理に影響を与えるって、真剣に考えたことがありませんでしたが、
大いに影響ありなんですね。
鉄鍋でこんなに上手に揚げ物ができるならこれからはもっと天ぷらを楽しみたい☆
