豆腐クリームで里芋ときのこのグラタン

おはようございます。


好いお天気が続きますね。


今月は色々と行事が目白押しで慌ただしく過ごしています。


pcに向かう時間も無いくらいバタバタと私にしては珍しい事。


取り留めて皆さんにお話しする事も有りませんが、

先日近所の友の誕生日に作ったお料理のお話はいかがでしょうか？


その夜のメインに今回私が作ったのは豆腐クリームグラタンです。


サービス係なのであれもやりこれもやリーので写真を撮る暇がありませんでした。


ごめんなさい。


写真が有るとブログっぽくて説得力が有りますよね。


私もブログを始めた頃は熱心に写真を撮ったものですが，最近はちょっとそれも面倒になっています。


季節の里芋が美味しくて、近頃茹でただけの里芋に醤油をつけたり、甘味噌を付けたりして楽しんでいました。

それで今回もメインは里芋。

里芋ときのこのグラタンです。

原木に植え付けたくり茸が一斉に地上に出て来ました。



朝から昼頃まで水切りのため傾けたまな板の上に乗せて置いた豆腐を


ミキサーに移し牛乳と少量の味噌を加えてクリーム状にしました。

サワークリームの残りが冷蔵庫になったのでそれを大匙二杯くらいも加えたので、

少しコクが出たかもしれません。


タマネギと残り物の白菜とキノコも一緒にバターで炒めました。

あらかじめ茹でて置いた里芋

蒸したニンジンとインゲンとズッキーニ。

有り合わせの野菜を蒸したり湯でたりして下ごしらえを済ませたら、

後は豆腐のクリームをかけて上にチーズを乗っけてオーブンで焼くだけです。


これみんなに大評判でした。

パーティーに集まった奥さん達、みんな絶対試してみるって張り切っていたわ。

家人だけはイモが多すぎと、苦情を吐いていたわ。



メインは里芋だから・・・・て

分かってないんですね。とほほ



この豆腐クリームって、

NHKの朝イチで放送してから人気になったらしいです。


これなかなか好いですね。


豆腐クリームをもう少し追求してみたいわ

































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私のおもてなし

おはようございます。




今日も晴れました。


さっき今日の来客者から電話があり、


キャンセルかなと思ったら予定の確認でした。


なるべくゆっくり来て下さいと伝えたらちょっとガッカリしたみたい。


早く来てと云って欲しかったのでしょうか？

だめだよ。

だって予定外の事がいろいろ有ってまだお掃除していないんですもの。


なのにこんな所で油を売ってます。へへ



何々食後の一休みですよ。



先日から大わらわで来客を迎える準備をしてました。

一番重要な事はお客様の布団を干すこと。


泊まりの客は久しぶりですのでずっと押し入れにしまい込まれたままの布団に

陽を当て風を通します。



泊まりのお客様には出来る限り干したての布団で休んで欲しいよね。


それが私のおもてなし。


布団カバーも枕カバーも全部洗ったよ。


お天気がよくて良かった。


あっという間に押し入れ上段のお掃除が出来ました。


後は下の間。


ここに要らない物が押し込んである気がします。


また少し断捨離できるかな。





































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ウォーキングシューズを買いました。

断食が明け、街へ買い物に出かけて、

昨日は自分用のウォーキングシューズを買いました。


今回の断食で顕著だったのは足の筋肉が落ちた事。


階段の上がり下りでそれを感じました。


筋トレも少し始めたけれど前から気になっていたウォーキング。


思いきって始めようと、まずはそれ様のシューズを用意しました。


山用のトレッキングシューズや、

コンバースのオールスターや、

所謂運動靴は持ってます。

でも古いので重たい


比べてみると今の靴は軽いね。


運動靴なんてめったに履かないのでまだ殆ど新しいままな古い靴が下駄箱に入ってます。


ダメージが無いので何かの時にはそれをと思って置いてあるけれど、


この度新品の運動靴を買ってみたら、


運動靴も進化しているのですね。


軽くて足にピッタリフィットして、

歩くのが楽しくなるような靴でした。


これでやっと古い靴も断捨離です。


口では邪魔物は捨てろと云うくせに、

捨てる理由がただ古いからと云うだけでは納得しない家人も、

この違いを見たら何も言えないでしょう。



こんなに軽くて快適な靴が安価で手に入るのに、

どうして壊れてないからと古い重たい靴を使い続けなければならないのか？

そんなのおかしくない？


しかし考えてみれば私は、


なぜもう履きたくもない古い靴に下駄箱を占領させたままでいたのでしょうか？

もっと早く始末しておく事も出来たはずなのに。

改めて考えてみればそれは偏に

まだ履けるのにどうして捨てるの？

と質問して来る家人を

すんなりと納得させる理屈を自分が持っていなかったからでしょうね、たぶん。


理屈で納得させなければならないその面倒臭さ。


下駄箱がいっぱいでもガラガラでもあまり実生活に関係ないし・・・てなもんで。


波風立てたくない、


無駄な議論はしたくない、


そうやって家の中がどうせ使えないもの使わないものでいっぱいになってる気がします。


お片づけ術みたいな人たちって、


物と自分との関係性ばかりに意識を向けているけれど、


家族で暮らしていると洋服一つでも自分だけの物ではなくなっているような所が有りますよね。


だから捨てるのに結構エネルギーがいるんです。


自分だけならエイやっと、

まとめて簡単に捨てられる自信が有るのだけれど

価値観の違う人と暮らしているとそれなりに大変なのですわ。

話がだんだんそれて行きました。



断捨離の話はまた別の機会に・・・・・


テーマはウォーキングでしたね。


そのために靴を買ったのです。

去年は腰痛がやっと軽くなったら今度は座骨神経痛でしょ。


はっきり言って５０メートルも歩けませんでした。


夏前に座骨神経痛が完治して以来、今年は快調です。


こんな時にこそウォーキングをスタートさせなければどういたしましょう。
　　

朝の体操の後新しい靴を履いて、颯爽と2015秋のウォーキングが始まりました。


町道に出て、右は上り坂、左は下り。


今日は上りを選びました。

訳もなく、

ところが上りは程なく日影道に入り

まだ歩き始めたばかりの身体が寒くて震えます。

今日は付いていない、

左を選ぶべきでした。

明日からはそうしましょう。


登り道は筋肉の落ちた私の足にはとてもキツかった。

それでも休み無しに上り切り、後は平らな歩きやすい道でした。

このコースが好きな隣人がいます。

いつか出会うかもしれません。



山の中の事とて今日は誰にも出会わず。

新しい靴は快適でした。

明日も歩きたい・










































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そばがき団子のスープ

昨日の事なんですけどね。

夜になってまたスゴくお腹がすいて、たまらなくなりました。

朝作った重湯が少し残っていたけれど、

それよりそばがきが気になっていたのです。


そばは消化が良いとか聞いた事があるし、そばがきがたべたいなあ。


ネットでレシピを探していると「そばがきのすいとん」なる物を発見。


野菜のスープは断食中常に作っていたし、


それにそばがきのすいとんを浮かべれば良いんじゃない？


早速湯を湧かして熱々のそばがきを少し緩めに作りました。


それから、思いついて

野菜のスープではなく少しだけ残っていた重湯をさらに湯で割、

その中へそばがきの団子を落としてみたのです。


重湯のそば団子ですかね。



仕上げに下ろしショウガをちょっと乗せたら


あなた、


それはそれは美味でした。


元気な時に作ったって良いかもしれません。


醤油を少し足らして味にしてあります。


この料理を味わって、


考えたのがそばがき汁粉。


どうでしょう？


そばまんじゅうが有るんだから


そば汁粉もおかしくないと思う。


来週は友達の誕生パーティーが有るから試してみるわね。



今日は買い物ヘ行って来たのです。


食べ物の誘惑にも負けず外食は一切せず帰って来ました。


帰ってから、買って来た里芋を茹でて、


つるりと皮を剥いて、


醤油をつけて食べました。


美味しかった






























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空腹もこれで何とか凌げます。

こんにちは。

好いお天気が続く山里です。


皆さんがお住まいの地はどんなお天気でしょう。


日本列島も長いからお天気も様々でしょうね。


断食が明けて昨日から重湯を食べています。

昨日は半カップの玄米を八倍強の水で炊いてミキサーにかけた物を食べました。

今日は玄米半カップに四杯の水で炊いてみました。

少しずつ固めのご飯に戻ります。


断食を切り上げたのも週末に予定が目白押しなのです。

今日もそのために街まで出なければなりません。


空腹のまま街へ行くのはちょっと危険。


だっておいしそうな食べ物やレストランの看板が溢れているから、

どうしても食べ物の事考えちゃう。

辛過ぎます。

今日はもうお粥を二杯食べて腹ごしらえをしました。

今から買い物に出かけます。


空腹を感じた時には、

今こそ細胞修復遺伝子が働いているのだ、

そう思う事で何とか凌げます。


今の所はね。




























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