夏休みに配偶者とキッズがバスツアーで信州方面に出かけた。
土産に、”蕎麦”を買ってきてくれた。
大好物の”蕎麦”である。
盆の墓参りにいった時、蕎麦茶屋で美味い”ざるのでかもり”を食べてきたばかりなのであるが、さっそく食べてみた。
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そばそのものは、まぁいける蕎麦であるが・・・・
ゆで方が悪かったのか・・・
それは、見事にぶち切れの蕎麦になってしまった。
なぜゆえに？
調理方法に、
１．２人前ごと茹でる
２．たっぷりの湯で、静かに蕎麦をいれ菜箸でかき混ぜない・・
おやっ！かき混ぜないのか・・
３．沸騰したら、軽くかき混ぜる
４．ゆで時間 １分３０秒
・・で、調理方法に従って茹でた。ただ、１）を除いて・・・
４人前を一度に茹でると、蕎麦を入れた時に温度が下がり過ぎて、上手く茹であがらない。
大失敗であった。
蕎麦の香りを楽しむことができなくて、残念だった。
悔しい！
