せいろ
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「せいろ」は、江戸時代にそばに使われた料理の道具らしい。
その後、和蒸篭としていろいろな料理に使われている。
TVで、せいろを使った料理を紹介していた。
PCでいろいろ作業していたので、詳細は見ていないが、「せいろ」を使うことで、
野菜が非常においしく頂けると云うことが、耳に入ってきた。
調理道具として家には、蒸し器(大・小)がある。
茶碗蒸し等を作る場合は、配偶者がよく使う。
りーどは、赤飯を作るときに蒸し器（大）を、よく使う。
でも、「せいろ」はないので、即、ネットにて、「せいろ」を購入した。
それが、これ。
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２１ｃｍの中型の２段 「せいろ」。
杉木をしようしているので、杉の香りがするせいろです。
そして、最初につくったのは、白菜と豚バラ肉の挟み（ミルフィーユ）の蒸し料理。
浸け汁として、ポン酢がないかと、冷蔵庫を探したがなかった。
シュウマイの残りがあったので、ついでに、せいろに投入して蒸した。
冷蔵庫にポン酢がなかったので、ついでに自家製のポン酢も作成。
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冷凍庫に、冷凍の肉まんがあったので、肉まんをせいろで蒸して食べたが、
やはり電子レンジよりは、ふんわり、しっとりして美味しかった。
まぁ、時間については、電子レンジに負ける。
でも、美味しくいただけるのならせいろが一番かな。（＾＾
「せいろ」を使った美味しい料理ありましたら、ご教授願う。
備忘録
ミルフィーユ
・豚バラ肉は、塩コショウを振る
・白菜全面にブラばら肉を拡げる
・白菜の重ねは、上下を交互に重ねる
ポン酢
・醤油、酢、味醂 同量
・レモン汁 適量
（味が濃い場合は、料理酒で薄める）
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