ラパン（うさぎ）のマスタード煮

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パリ最後の夕食は娘のところでの家主の手料理
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ラパンのマスタード煮

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　材料
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ラパン(ウサギの肉）・ベーコン・タマネギ・マッシュルーム・マスタード・タイム・粉末ニンニク(なければいい
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ワイン・カモの油(普通の油でＯＫ）　小麦粉



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ウサギの肉(なければ鶏肉などでも）。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　タマネギ　ニンニク　マッシュルームを薄切り。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ベーコンは一口大に切る。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　岩塩　故障　タイム　粉末ニンニク。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小麦粉。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ワイン。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マッシュルームを薄切りにする。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　カモの油でいためる。





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　圧力なべにウサギの肉を入れマスタードをたっぷり塗る。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　タマネギ、ニンニク、ベーコンを入れる。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小麦粉をたっぷり振りかける。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マッシュルームを入れる。





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ワインを入れる、肉が隠れるくらい。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　圧力鍋のふたをして、２０分強火でその後中火で。




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　出来上がり。