餃子

材料
挽肉(３００グラムくらい）・キャベツ・ネギ・ニラ(入れたり、入れなかったり)・醤油・酒・ニンニク・ショウガ・ごま油・塩・胡椒・餃子の皮(二袋）
作り方
１　キャベツ、ネギをみじん切りにする。
２　ニンニク・ショウガをすりおろす。
３　ボールにひき肉を入れ、１・２ニンニクを入れ、ショウガはしぼり汁、醤油、酒、ごま油、塩、コショウを混ぜ、よく寝る。
４　餃子の皮に３を詰める。
５　熱したフライパンに油を入れ、押しつけるようにして並べる。少し焼き焦げがついたら、水を入れ、５分強焼く。
　　水分がとんだら、周りから油を入れ、好みの焦げ色まで焼く。