ホタテのグラタン

材料　　　　ホタテ貝柱・玉葱・小麦粉・牛乳・バター(マーガリン）・生クリーム
作り方　　　１　玉葱を半分にし、薄切りにする。
　　　　　　　２　ホタテと、玉葱をいため、塩、胡椒する。　
　　　　　　　３　牛乳２カップ・バター大さじ３・小麦粉大さじ３をお鍋に入れる。
　　　　　　　４　弱火で3を泡だて器でかきまぜながら、とろみをつける。
　　　　　　　５　とろみがついたら生クリームを入れ(適量)塩、胡椒で、味を調える。
　　　　　　　６　２と５を合わせ、グラタン皿に盛り、とろけるチーズなど好みのチーズを乗せ、パン粉をちらし、オ
　　　　　　　　　ーブンで焼く。