戸越やまなみ(和食＞残念ながら閉店) 池上線戸越銀座駅

今日はちょっとした用事があって戸越銀座商店街へ。戸越銀座と言えば、全国に数多ある○○銀座のはしりとかで全国的に有名です。家からは池上線で3つ目の駅で気軽に行けます。以前、散歩がてらに歩いて行ったこともあります。土曜ということもあって賑わっています。長原の商店街とは店舗数や長さで比べ物になりません。

用事をすませてからランチへ。戸越銀座には有名な洋食屋さんがありますが、それはまたの機会に。最近よく行くのはこの和食屋さんです。全国展開のチェーン店ではなく、昔からある地元のお店のようです。一度ふらっと入ってからすっかりファンになりました。何を食べてもまともです。今日選んだのはこちらの和定食。鱧に惹かれました。
　
鱧は関西の夏には欠かせない魚です。一番よく食べられているのは落しと言って、湯引きしたものを梅肉や酢味噌で食べます。椀種にもなるし、握り寿司にしたものもあります。ただしこの鱧、調理が難しく、皮を残して身を数ミリ単位で刻まないと小骨が多くて食べられません。この作業を骨切りといいますが素人では無理です。昔は東京ではまずお目にかかれませんでしたが、最近ではスーパーで売っていることもあります。
鱧の小鍋には他に水菜、エノキ茸、豆腐が入っていて吸物より少し濃いめの吸い地がはられています。とても上品な味です。スーパーの鱧では小骨が舌に触ることも多いですが、ここの鱧はさすがにそんなことはありません。天麩羅は海老に穴子、獅子唐、薩摩芋、刺身は鮪にカンパチでしょうか。いずれもおいしくいただきました。

女房がたのんだのは天重。小鉢と味噌汁がついて\1,300-です。こちらもおいしかったそうです。今日もお腹一杯で満足です。

店舗情報：
戸越やまなみ
東京都品川区平塚1-8-3
03-3782-0473
池上線戸越銀座駅改札を出て第二京浜方面(五反田行きの改札なら踏切を渡る方向)へ。商店街をしばらく行った右側。駅から歩いて1,2分。店構えはいたって地味。
2010年6月26日(土)

P.S.　サッカー日本代表やってくれました。
デンマーク戦は見れませんでしたが、朝のTVに釘付けでした。次は火曜日の11時。パラグアイ戦は応援します。