スーパートリオ集結

中越地震復興を願って、イタリアンのシェフが
長岡に集結、一夜限りのリストランテが
今年もホテルニューオータニ長岡で開催！！

アルポルト-片岡護シェフ　　ラ・ベットラ-落合務シェフ　　リストランテ・ヒロ-山田宏巳シェフ

スーパートリオの競演メニュー　　

寒鰤タルタル仕立て　山田シェフ



空豆のムース　　落合シェフ



ホワイトアスパラのグラチネ仕立て　片岡シェフ



会場裏の厨房内にもカメラが入って中継、シェフ曰く「本当に作っているところを見てください！！」



リゾット　トレビーゾ風　山田シェフ



鴨のラグーと筍　木の芽であえたペンネ　片岡シェフ



スパゲッティ・アラ・プッタネスカ　落合シェフ



メインは仔牛のコレット　ケッカソース　片岡シェフ
　　
そしてデザートは
チョコレートケーキ柚子ジャムサンド　　片岡シェフ
いちごのタルト　　落合シェフ
キャラメルアイス　山田シェフ　　の3点盛り

最後にテーブルごとに３人と記念撮影

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