大葉大量消費 冬も使える保存食

９月も、もう少しで終りです
庭に植えた大葉は花が咲き始めました。。。

これで最後の収穫かな〜と…

たくさん摘んできましたね！


最後のこれはオイル漬けにするということですが
先ず洗い、それを広げて干しました


一晩このまま干して

今朝、だいぶ乾いていました

本当はもっとカリカリに乾かしたかったそうですが
あいにくのお天気、天日では干せないので
代わりにこれを新聞紙に広げたまま軽く丸めてレンチン♪
焦がさないように慎重に…

瓶を用意、大葉を入れてオリーブオイルを注ぎます

フォークで軽く押し、空気を出してます

うまくオイルに大葉の風味が移ってくれたら
これをベースにドレッシングなどに使おうと思っています

他にも、そのままの葉を冷凍したもの


梅酢ハチミツ漬けにしたものもあります

この冬はそれらを使いいろいろなお料理、楽しみです♪。。。

青森の枝豆 毛豆〜サヤに毛が生えています

下風呂の叔母さんから届いた枝豆。。。

毛豆といわれているくらいなので
サヤに毛が生えています

粒が大きく、お味は甘くまろやか美味しかったです♪

普通にいただく他に
いろいろな形になって登場しています

サヤから出してサラダに添えたり


昨晩はひじきサラダの中に入れました

柔らかいのでつぶして使ってもよいし
美味しい枝豆でした♪♪♪
今年の夏は下風呂、雨の影響で大変だったようです
こうして美味しいものを送ってくれたりと
叔母さん元気にしているようで良かったです！。。。

沖縄旅行リベンジで再開決定です！

茨城空港スカイマークの直行便が欠航となりキャンセルしてしまった沖縄旅行。



同じ日程で、ANAを検索しました。


そうしたら！
なんと70,800円で羽田ー那覇５泊6日コンドミニアムってのが取れましたあ〜〜
これは二人分の旅行代金ですよ。



レンタカーが付いていないので、これも最安値を検索



う〜ん、免責が付いて怒涛の16,500円なり〜

え！
沖縄５泊6日コンドミニアムでレンタカー付の合計が87,300円でスカあ〜
飛行機はANAですよ。
旅費としては、日光から羽田空港までの電車代と駅に止める駐車代が加わるとしても全合計額が10万円ちょぼ
「素晴らしい」


ということで沖縄旅行リベンジで再開決定です！

秋の紫 コムラサキとヤマハギ

お彼岸すぎて秋を感じます。。。

色づき始めたコムラサキ


濃い紫色から

緑色に変わろうとしているところ

小さな実の、色のグラデーションが良い感じ♪



ヤマハギの花も咲き始めていて


蕾がまだあります


秋の紫綺麗です


後は〜青紫のリンドウ？。。。

フライドオニオンの空

くらい空色。。。

AM5:50

フライドオニオン
最近のお気に入りです♪
ポテトサラダにかけたりしています

今日は９月最後の日曜日…早いものです。。。