タラの芽〜スカンポ(イタドリ)〜サンショの芽

山から帰ってきただんなさん
今日の収穫は。。。

サンショの芽とスカンポ(イタドリ)


それからタラの芽！


サンショの芽には花がついているのもあったりして
よい香り♪

タラの芽はトゲがあり危ないので

だんなさんが使いやすいようにしてくれました

そしてスカンポ〜イタドリは
どうやって食べたら良いかわからなかった私
仕立ててくれました


春の山菜といえばタラの芽だけではないのですね。。。

旬の筍いろいろ

今年は筍が豊作で収穫時期も早いようですね
好きです筍♪。。。



最初に作ったのは土佐煮っぽいあっさり煮物

アク抜きしつつ下茹でした筍を煮て
白出汁で味付けし仕上げに鰹節をパラパラ

次はその筍に
酢味噌をのせていただきました

酢味噌の上にのっているものは甘めの醤油漬けになっている山椒
これは去年だんなさんが作った作り置きで
他のものにも便利に使っています♪
酢味噌は味噌に砂糖と酢を加え
レンジで様子をみながら加熱して出来上がり！簡単♪

晩ごはんのときはこんな感じでいただいていますが



お昼には筍ご飯

先ほどいただきました♪♪♪

午前中、山に出かけていただんなさんが
山椒の若芽を摘んで来てくれました〜よい香りです♪

筍ご飯の具にはアク抜きしたワラビと、油揚げ

味噌汁の具にもワラビ、それと
去年のナラタケ〜これもねだんなさん作の作り置き！

今年は３本の筍が手に入りました
まだ残っている一部は冷凍しておいて後でまた
炒めものでも煮物でも♪。。。

タラの芽をとりに行きました

自宅の裏山にタラの芽をとりに行きました。

これは、すでに食べ頃を過ぎています。

タラの芽とりの三種の神器は、まず軍手と山棒


斜面は見えないところで急に深くなり、ススキが滑るので棒で探りながら降ります。


ありましたねえ。

画像で分かりにくいですが3〜４本はあります。

これなどは、左右の葉がちぎれていますが、多分若芽を鹿に食べられたのでしょう。


これをとります。


軍手でも少し痛いです。


三種の神器の３つ目は、このワンコ用のリード、サム君を思い出すなあ〜


枝の上の方に引っ掛けて芽を手繰り寄せます。


とれました。

全ての芽を摘んでしまうと枯れるので、来年のために取っておきます。

こうやって、今日の夕飯分をとってきました。


こういうのは来年用に残します。



修善寺で暮らしていると、春はタラの芽とタケノコ、秋は栗と柿、冬はシイタケなどお金を出して買うものじゃないという気がしてきました。

一輪だけ咲いたアカヤシオ

手乗りヤマガラ

君は誰？

君は誰？


ザブン！


「はい、ちょっとダイブやってみました」

え、静岡には黄砂が来ないの？

朝の天気予報を見ていたら、日本列島が黄砂で真っ赤っか。


でも、静岡には黄砂が来ない？


どうやら遅い時間になると少しは飛んでくるらしいです。


風の方向から、静岡は南アルプスや富士山に守られているのかな？

藤が咲き始めました

桜はもうほぼ終わっていますが。。。

咲き始めた藤の花

風に揺られていました

全部咲いたら見ごたえありそう〜〜〜



でも人んちの藤だから。。。

電線に月の空

今日は雨になるといいますが。。。

AM5:22


空の高いところでは風が強いようで雲が忙しくしていますけれど

電線の間から見えている月は明るく光っていました


この辺りが雨になるのは昼過ぎころからかな
天気予報はそう言っています。。。