内側にカエル

今朝はちょっと驚かされました。。。

こんなところにいるんだもん

あっ みつかっちゃった…ケロ

そんな顔してもダメだよカエル！



サササッと忍者のように逃げました


いるのに気づかなかったら網戸の枠ごと握ってしまって
そしたらカエル！
オシッコして逃げたよね…わたしの顔に。。。

お肉が食卓に届くまで

イノシシのお肉、後ろ脚一本分です。


このようなお肉であれば、調理は楽勝です。


次々と切り分けるだけです。


「ボカシてはいるものの、イノシシさんが登場するので、見たくない人はこれより先に進まないでください」







これが自宅に運び込んだホールボディーです。

裏山で暴れていたイノシシさんを大人しくさせてここまで持って来るのが一苦労でした。


そして皮を剥ぎ、4本の脚を外し、バラ肉を削ぎ落とし、ひっくり返して背ロースを切り取りました。
本来は、先にお腹を割いて胃腸を取り去り、後ろ脚のから皮を剥ぐのですが、（色々な理由で）これまでの経験から、腹膜は開きません。


肉は切り分けて、形の良いものはチャーシューに加工して、削ぎ落とした肉は冷凍保存し、筋が多い部分は煮込みにまわします。


部位別に分けます。


これは、チャーシューです。


ま、こうやってお肉は食卓に並びます。










多分、40kgくらいある成獣から、10kgくらいのお肉が取れました。
ご近所さんにも配り、「美味しい」と喜ばれました。
そりゃそうですよ、ゴロゴロして脂肪たっぷりの豚ではなく、野山を走り回って筋肉質のかみごたえ十分のお肉です。
脂身は、バラ肉にあり、それは最初に焼肉で食べちゃいました。

次来るのは、鹿肉かなあ・・・

朝焼けがきれいだよ

二階から下りてきただんなさん。。。

AM5:37


明るくなってきた空





いつもより早起きですね。。。

明けの明星の空

雲が無かった東の空。。。

AM5:08


輝く星が一つ



明けの明星〜日の出前の東の空に出る明るい星
2023年の9月ごろから2024年の1月ごろまでが見ごろだとか



もう少ししたら東北地方？
キャンピングトレーラーで出かけます
どんな空が見られるかな〜♪。。。