第１回目の単発レッスン～★

単発レッスン第１回目ということで、１人デモンストレーションは、何度も行ってみたものの(笑)
きちんと最初から最後まで、生徒さんと一緒にというのは、本日が初日

やはり、初めての内容だと、どのタイミングで、説明の時間を取るかとか
どの時間で、スープを作るだとか頭で考えていたことと、異なって来る場合もあります。

実は、サイドメニューはこんな感じであらかじめ盛り付けることにしたのですが　
時間があるようなら、この左上に乗っている、かぼちゃのサラダは、簡単だし
サラダだけではなく、今回のようにパンにつけるディップとしても使えるので
昨日、かぼちゃのサラダを用意しながら・・・・・・・・・・・・・　
これもデモンストレーション＆レシピを付けられたらいいな～と思っていたのです

ですので、一応、デモンストレーションが出来る材料＆レシピも印刷して作ってはありました。
パチッ☆-(^ー'*)b流石でしょ～

しかし、しかし、可愛いでしょ
でも、これからかぼちゃのサラダは、レッスンで作るとなると
こんな風には盛り付けられないな～～～
ベーグルなので、やっぱりスモークサーモンは入れたいと思っていて
かぼちゃのサラダのところに、きゅうりを置いてサーモンを置いてみたのですよ～

ついでに、主人の夕飯のサラダも作っちゃえ～

今日は、先日ナチュラルキッチンで、買ってきたお花＆ローソクに、変えてみました～

今日は、サイドボードに、あったかスープの道具＆材料も用意します～

そして、ρ(・д・*)コレ何だかわかりますか
今日は、自分の成形したベーグルが分かるように、こちらの天然色素（紅麹）で、印をつけようと
思いついて用意しました。
ベーグルは、成形した時点で、自分の物と、分けておいても結局、鍋で茹でていくので
ひっくし返したりしている間に、どれが自分のだかわからなくなってしまうと思ったのです。
これで、無印と１つ点と２つ点と３つ点の人にすれば、わかるかな～とひらめいたのです

みなさんお揃いになりました～

ベーグルは１次発酵がないので、まずは捏ねをスタートさせて、その間に最初の説明をしていきます。
そのあとすぐに分割になります

ベーグル生地は、堅いので、今日はパンマットは使用せず、テーブルを消毒して作業台にしていきます～
このテーブルは、わたしの思いが詰まったオーダーメイド品
作業台として、こういう風に使える日が来るのを待っておりました～(⌒～⌒)ニンマリ

ベンチタイムが終了したあとに、次の黒ごまチーズベーグルの材料の計量など入門レッスンでは
出来なかったことも、みなさんに覚えて欲しいので、行ってもらいます～
楽しみでしょう～

ベーグルは、短時間で作れるのでドンドンいきます～
今度は、難関成形です
１人３個ずつ行うので、みなさん、３個目はいい感じに出来るように～



無印がわたしの成形したベーグルです。
１つ点が○○さん、２つ点が○○さん、３つ点が○○さんと決めて、自分で点をつけてもらいます～

こんな感じで～す
自分のベーグルがどんな風になるか楽しみですね～

仕上げ発酵中に、スープの用意
今日は、ここでスープの材料をカットをしましたが、やはりかぼちゃのサラダも
デモンストレーションする時間が取れそうなので
次回からは、先にかぼちゃのサラダを作っていくことにします～
かぼちゃのサダラは、先に作って、冷ましておきたいのでね。

となると。。。やっぱり盛り付け方は、次回からは変わって来ると思います
でも、１品レッスン内容に増えたから、(..)(^^)(^。^)(*^o^)(^Ｏ^)ウレシイでしょ～

プレーンベーグルの方の仕上げ発酵が終わったので、茹でていきますよ～

プレーンを焼いている間に、黒ごまチーズの分割です～
みなさん、超〓〓〓真剣

そうこうしている間に、プレーンが焼き上がりました～

黒ごまチーズは、チーズがあるので、ちょっと成形の仕方にコツがあります～
本日のレッスンで、理解出来ましたか～

野菜たっぷりあったかスープの方も、合間の時間を見て、仕上げていきました～

どうですか～
上手く出来ましたか～

今日は、最後に、かぼちゃのサラダのデモンストレーションになってしまいましたが
作り方も簡単ですので、是非、おうちでも、作ってみてくださいね～

さあ～お待たせ致しました～ランチの用意をしましょう

(^ー^)お疲れ様でしたぁ～
さあ～ごゆっくりお召し上がりくださいませ～

プレーンを食べている間に、ちょうどタイミングよく黒ごまチーズが焼き上がりま～す

ご自分のベーグルは、いかがでしたか～
またおうちに帰って作ってみて、わからないことがございましたらご連絡くださいませ

本日の生徒さん、最後の洗い物をして、片づけを手伝ってくださいました。
とっても、助かりました～A(^-^)R(-^ )I(^ )G( )A( ^)T( ^-)O(^-^)ございました

夜は、簡単に～しょうが焼き＆ニラ玉～～～
お得意のニラをキッチンバサミ攻撃

早い安い旨いの３拍子
レッスンのある日は、こんなメニューに、限ります(笑)