本日の入門レッスン～★

(*^▽^*)ノは～いみんさん( ^-^)ノ(* ^-^)ノこんばんわぁ～

今日は、ブログ長めで見ごたえありですよ～（笑）
張り切って、昨日、買い出しに行き
夕飯の支度をしたところからブログ更新しますね～

鶏ハムのストックがなくなったので、買い出しで、むね肉を買ってきて
鶏ハムを作りました～
いつも【パンとお菓子の教室　ぱんてーる】でも
サラダと一緒にお出ししております定番品です～

ワンタッチ寿司酢を作り置きしてありますので
鶏ハムも思い付いた時に、すぐに作れます～

漬け込み３０分したら、あとはレンジにかけるだけ～

冷めたら、小分け冷凍します～

昨日、茨城県の○○さまからお問い合わせ頂きました。
「にんにくの保存、どうしてますか～」

実は、わたし、にんにくは、冷凍してません。
いつも冷蔵庫の中なのです。
冷凍。。。。か～茨城県の○○さまからお問い合わせ頂いたので
...((((=・o・)ノ Letsチャレンジ～

まずは、チョッパーで～

みじん切りにして～

鮭やネギを冷凍する時と同じです～
ビニールに入れて

冷凍し～



バラバラにして～

フリーザーメイトは、水漏れ防止ではない保存容器なので
密封力には、ちょっと欠けるのです～
ですので、この匂いの強～いみじん切りのにんにくは
水漏れ防止で、丸型の密封力が強い
フリーザーボールに、冷凍保存します～

あとは、薄皮を剥いて、ホールのまま冷凍～
両方試してみました～
今後、両者がどうだかが楽しみです～（笑）

夕飯は、ハンバーグにしましたよ～
出来上がり画像をすっかり、撮り忘れてるし～～～苦笑（T▽T）苦笑

例のかき氷みつゼリーもまた作りました～

ここからが、本日の画像です～
今日は、入門レッスンのあとすぐバドミントンだったので
夕飯のことも考えておかなきゃと。
ブリかまをタレ漬けにしてあったので、それは焼くだけ
あとは、そうだ
次男が学校から、もらってきたプリントの
ρ(・д・*)コレ作ってねと次男言われてたんでした。

じゃがいもの学習だったようで、色々なレシピが載ってました。
でも、なんか～～～みんな～～～～イマイチ～～～な感じ。（笑）

やっぱり、わたしは、自分のレシピの圧力鍋でちゃっちゃっと肉じゃがにしよう～っと

肉じゃがちょっとご無沙汰でした。
みなさん、作り方覚えていますか～
いつもの濃縮だしに、三温糖をプラスして、牛肉をからめ～

まずは、お肉だけを炒めつけます～

ここに、にんじん、たまねぎ、じゃがいも、しらたきで、加圧１分のみ～
メッチャ簡単や～
つきっきりで、見てる必要もなし～

じゃがいもは、煮崩れ易いので、一番上にしてくださいね～

自然冷却後～

ちょっぴり、煮詰めて、あっという間に、完成～
これで、夕飯のことも気にしないで、大丈夫～

さあ～待ちに、待った入門レッスンでしたね～
２か月くらい前でしたか～
鹿児島県の○○さまから、ご予約頂いておりました～
今まで、【パンとお菓子の教室　ぱんてーる】にいらしてくださった生徒さんで
一番遠かったのは、名古屋の方でしたが
その記録を更新
○○さま、本当に遠路をお越し頂き、誠に(〃'(ェ)'ｄ)(ｂ'(ェ)'〃）ありがとう♪ございました
お土産に、鹿児島名物のさつまあげまを頂きました。
亡き母が大好きでした。
母も喜んでおります。感謝の気持ちで、いっぱいです。

まずは、白パン用の美味しいジャムとバターとマスタードを用意～
白パンは、サラダを挟んでも、とっても美味しいのです～

エコラップいつも使ってますよ～
最近、画像がしつこいかなと思って省いてますけど。（笑）

準備万端～

母のお花も、借りてきました～
いつもなら、母が活けてくれていたレッスンのお花
もう１年もわたしが活けていることになるのですね。。。。
今日も、生徒さんが喜んでもらえるように、全力で、頑張るねお母さん

JHBSのレッスンでは、この真っ白いエプロンをすることが決まりなのです。
入門レッスンは、JHBSのレッスンではないので、これではなくてもいいのですが
なんとなく、気持ちが引き締まるので、入門レッスンの時も、この白のエプロンと決めております。

なので、単発レッスンの時は、いつも違うエプロンをしていますよ～
生徒さんには、「先生は、白がいい」と仰る生徒さんと
「先生には、白は似合わない」と仰る生徒さんと色々です～（笑）
単発レッスンしか受講されない生徒さんは、この入門レッスンのときしか
わたしのこのJHBSの白のエプロン姿は、見られないというわけです～
JHBSでは、これを制服としているんですよ～
三面鏡もすっかり直って、ご満悦～（笑）

生徒さん今日は４名さまで、初めましての方もおられましたが
みなさん、手作り大好き同士
すぐに、和気あいあい～
緊張されていた生徒さんもおられましたが、とっても楽しそうでした～

最初に、外は{{{{(+ω+)}}}}寒ううぅ～いので温かいお飲み物で、喉をうるおして頂き
レシピの説明から、行います。
入門レッスンというだけあり、パン作りのノウハウから説明するので
時間をとらせて頂いております。
たいくつかな～説明が早くないかな～用語はわかるかな～と
わたしも、入門レッスンのときは、いつも(*δoδ*)ドキドキ(*δOδ*)バクバクです。

説明も終わり、早速、機械捏ねの生地をみなさんで、仕込みして頂き
そのあと手捏ねをみなさん交代で行って頂きました～

本日の生徒さん４人とも、手捏ねはしたことがあると仰っていたので
とっても、スムーズに出来ました～

捏ね終わったところで、レンジカスタードと上掛け生地の作り方を説明し
早速、作業して頂きました～

とっても、簡単で美味しいカスタード是非、お家でも作ってみてくださいね～

パンマットの準備をして、成形の説明を行い
早速、白パンの分割から～
(*δoδ*)ドキドキ(*δOδ*)バクバクですね

丸め
難しかったですか～
白パンは１人６個作るのですが
本日の生徒さんたちは、６玉目にはみなさん出来るようになってました～
すごい～～～

続いて、帽子パンも分割丸めベンチタイムです～

白パンの成形～
みなさん、わたしの説明を真剣に聞いて、一生懸命作ってくださいました～
とってもみなさん、上手に出来ました～

帽子パンの成形は、難しかったですね～
これも、慣れなので、是非、おうちで、数をこなしてみてくださいませ～

白パンは可愛らしく、仕上げ発酵から上がってきました～
最後の仕上げの粉を振ってもらってます～

帽子パンの仕上げもしました～

***ヾ(≧∇≦)ノ"***きゃあぁあっ
自分で、作ったパン
感無量ですよね～

みなさん、記念撮影～

長時間、(^ー^)お疲れ様でしたぁ～
さあ～お楽しみのランチタイムです～
素敵に、テーブルセッティングしてくださって
(〃'(ェ)'ｄ)(ｂ'(ェ)'〃）ありがとう♪ございました

(^Q^)アーンいただきまーす
幸せのひととき～
焼き立てのパンは、最高ですね～

帽子パンも焼けました～
手前の右の１個だけ、破裂しちゃいましたがあとは、綺麗に焼けました～

わたしは、爆発の帽子パンをカット～
(*-゛-)ウーン・・やっぱり、カスタードが上の方になってしまって
上の生地が薄くなってるのがわかりますね～
このカスタードが真ん中に来るように、成形してみてくださいね～
みなさんのもカットしてみて、盛り上がりましたね～
焼き立てホヤホヤの温かい帽子パンも、最高に美味しいです(⌒～⌒)ニンマリ

本当に、楽しいランチタイムでした～
鹿児島からお越し下さった○○さまもまた是非、また来たいと仰って頂きました。
本当に遠路を(〃'(ェ)'ｄ)(ｂ'(ェ)'〃）ありがとう♪ございました

ご家族にも是非、食べてもらってくださいね～

本日は、【パンとお菓子の教室　ぱんてーる】にいらしてくださり
誠に(〃'(ェ)'ｄ)(ｂ'(ェ)'〃）ありがとう♪ございました
作ってみて、何かわからないことがございましたら、いつでもご連絡くださいませ～

レッスンの片づけをしつつ、夕飯の支度をし～
ε=ε=ε=ε=ε=ε=ε=ε=ε=ε=(;-_-)/ゼンリョクダッシュ でバドへ行ってきました～
ほんま～元気やな～わたし（笑）

明日は、朝からまたパンの注文をこなし
午後はまた１３時～１６時までバドミントンに出掛けます。
日曜日が試合なのです。

今週は水曜日から毎日バドミントン中。
水木金土日月まで、続きます。また火曜日だけ休んで水木。。。
すごいですね。（笑）（笑）（笑）

倒れないように、頑張ります～