試作＆段取り

寒いのが苦手なわ・た・し
夜寝る時は、もう分厚い毛布と分厚い掛け布団ですが
それでも、{{{{(+ω+)}}}}寒ううぅ～い

寝巻きの下に分厚い下着はもちろん
その上にジャンパー
(^_^;)＼(^。^。) オイオイ..それは大げさか（笑）
薄手のフリースを着て寝ております。

真冬は、下にふわふわのタイツも履いて、その上に寝巻きのズボンです。
上は、さらにあと２～３枚の重ね着をして寝ます。
それでも、{{{{(+ω+)}}}}寒ううぅ～いんだから。。。。苦笑（T▽T）苦笑

主人には、いつも「ありえない」と言われております。
電気毛布を使いたいと言うと「絶対に、駄目だ」と毎年のように却下。

暑いのは、我慢できるのですが寒いのは、ど～～にも我慢出来ません。

でも、わたし以外、主人と息子（男だから）暑がりです。
暖房も好きじゃないのです。
なので、わたしは真冬、家の中でも、ジャンパーを着ているような状態なのです。苦笑（T▽T）苦笑

朝も、{{{{(+ω+)}}}}寒ううぅ～いのが嫌です。
眠くないのですが寒くて、寒くて。
寝ていられないから起きるのですが、とにかく寒い。

今日もそんな寒い朝早くから
次回JHBS中級でレッスンするもう１種類の方の
シュトーレンを作りました～

まずは、ナッツ類のローストをまとめて行いました

まとめて行った方が効率がいいので天板５枚で１度で行いました～

クルミは、このくらいに、割りました～

今日のシュトーレンは、アーモンドとクルミとレーズンを入れます～
ちなみに、先週作った方は、アーモンドとミックスフルーツでした。
来月の中級では、２種類のシュトーレンをレッスンするのです～
シュトーレンにも、色々種類があるのですね～

こちらは、お砂糖入れません。甘味は、はちみつのみ～

捏ね上がりました～
すっごく、いい香り～
卵もバターもたっぷりです～

１次発酵、終了後です～
溢れんばかり～

５分割で、ベンチタイムします～

ベンチ中に、朝食の用意～
ハイジの白パンの冷凍ストックを出してきて、こんな風にサンドイッチに
入門で習えるこの白パンは、沢山作って
冷凍庫に、ストックしておくと、本当に重宝しますよ～
みなさん、最近、白パン、作ってますか～

置く場所が見当たらなくて、、、(;^_^A アセアセ・・・
はかりの上で失礼～（笑）

クレープは、シンプルに、チョコだけも美味しいです～
昨日は、結局、あのメロンパンとアップルパイがあったので可哀想に
クレープは食べなかったのです。。。。

いつも、朝は、こんな感じで、パン作りながら朝食作り
１階と２階を行ったり来たり、朝から、いつも大忙しなのです。（笑）
みんな寝てるのに、うるさいだろうな、、、、、
と思うのですが、それ以上に、みんな爆睡してます。。。
大昔からそうなので、慣れたのかもしれませんね。（笑）

ベンチ終了～

こちらのシュトーレンは、布取りで、仕上げ発酵させます～

こんなに大きくなりました～
o((δoδ))oワオォ～ワオォ～

クープを入れて、熱々の天板にのせて、焼成するのですが
なんか～クープ入れが下手くそ(;^_^A アセアセ・・・

焼けました～
超〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓ボリューム満点

仕上げは、もう１種類のシュトーレンと同じように熱々のところに～

ブランデーと溶かしバターは、両面に塗ります～

そして、アプリコットジャムをたっぷり～

こちらのシュトーレンは、スライスアーモンドをトッピングして、粉糖で仕上げます～

表情が全然違いますね～

早速、出来立てをカット～

ブログ用の写真もパシャリ

ふんわふんわ～でメッチャ美味しい

３個は、買い取り手の元へ

あとは、スライスして、今日は、バドの練習があるので
みなさんに差し入れに、お持ち致します～

Wシュトーレンのレッスンで、パンがどちらも甘い系
お楽しみメニューは、しょっぱい系を考えているので
やはり、これに決定

先日も試作しましたが、ポンデケージョです～
今日は、シュトーレンとオーブンが重なってしまいそうなので
ビルトインで焼いてみることに。

１時間程、冷蔵庫で休ませてから、焼きます～
絞り袋に入れて

今日は、メッチャ小っちゃく絞ってみました～

形を整えて、焼成～

ひと口サイズです～

焼き立ての熱々を１つ
σ(´～｀*)ムシャムシャ(*´▽｀)◇ゞゴクゴク(*´▽｀*)=3ハアーデリシャス

これも、あとで、バドに持って行きますね～

これは、プレゼント用～
こんな風に、プレゼントしても、喜ばれますよ～

試作も全部出来たので、あとはしっかり段取りを組まなきゃ
これがまた作業が重ならないようにするのに、色々頭を悩ませるのです。

教えるって本当に、大変なことですよね。

夕飯の支度をして、夕方からバドです～
いつものにんじんとうずら煮をとりあえず、作りました～
夕飯、何にしようかな。。。。

今日は早めの更新でした～
これから、夕飯の支度をしま～～～す