１日が４８時間あればいいのにな～（笑）

時間が足りないのを何とかするには、やはり睡眠時間を削るしかない

しかし、年を重ねるにつれて、無理がきかなくなってきてるような気もする～

短睡眠で、大丈夫なわたしではありますが

やはり疲労が激しいときは、せめて６時間は寝たいところ

これから、寒くなって来ると起きるのも辛くなって来ると思うし。。。。

わたしは、暑いのは全然へっちゃらですが
寒いのは、メッチャ駄目です。。。。。。。

そそまた洗濯機が壊れました。。。。。。。。。。
毎日、大量の洗濯物がある我が家。。。。。。。。
早く直さないと困ります。

幸い、１階は父だけだから、直るまでは、コインランドリー父家で
お洗濯させてもらいます。（笑）

今朝も４時台起床～

昨日習ったばかりのρ(・д・*)コレを早速作ってみることに～

発酵種（天然酵母）を入れるレシピなのです～
オリーブオイルも入れます
このタッパーウェアの高級なオリーブオイルなので
仕上がりが楽しみ～

ローズマリーを入れるのが【ミソ】

酵母ちゃん、なくなってきたので、ここで一旦、種継ぎします～

昨日、先生に、つないだ種を確認してもらいました
バッチリ大丈夫でした～

ただ、つなぐ時は、粉⇒水ではなく
水⇒粉の方がいいよ～と。

今日は、水先に入れました

粉も入れ～

これで、しばし、発酵させます～

良い感じ～良い感じ～
これでまた美味しいパンが作れます～

そして、フーガスと同時進行で
次回JHBS中級でレッスンするρ(・д・*)コレの試作～

何年も焼いてないかも～
リッチな生地に、たっぷりのミックスフルーツとスライスアーモンドを入れます～

いい香り～

先に、フーガスの分割ベンチ～
メチャメチャ手強いゆるゆる生地なのです～

続いて、シュトーレンも分割ベンチ～
リッチ生地なので、そのままパンマットを敷いて、ベンチしちゃいました

フーガスの成形～

シュトーレンの成形～

先に、シュトーレンの仕上げ発酵が終わりました～
（フーガスは、６０分も仕上げ発酵するので、先に仕込んだのに焼けるのはあと）

フーガスも綺麗に、仕上げ発酵完了～

シュトーレン焼けました～
２台の卓上コンベックになり、本当に、作業がスムーズです～

シュトーレンは、熱々のうちに、ブランデーをたっぷり～

続いて、溶かしバター～
（ブランデーと溶かしバターは両面に、塗ります）

最後に、アプリコットジャムを表面の方に塗って、冷まします～

続いて、フーガス焼けました～

わたしは、このくらい固いパンが好きです～
これは、酵母ちゃんの消費も、出来るし～いいかも～
フーガスとは、炎の意味なんですって～
形がファイヤーでしょ（笑）

冷めたところで、シュトーレンの仕上げを～

お化粧して、美しく

沢山焼いたので、今日は、バドの皆さんに、消費を手伝ってもらおう～
息子と主人、こういう系は、全然食べてくれないんです～

焼き立てで、ふわふわ～
クリスマス用に、日持ちするパンなので
なじんで数日経ったところも美味しいパンなのです～

出来たての柔らかいところをみなさんに、お持ちしました～

２個は、大切な人に、プレゼントすることにしました～
プレゼントするにも、とてもいいパンですよね～
次回、中級で、レッスンしますので、楽しみにしててくださいませ～

最後に【続】ベントスマート

いつも、痛めてしまうキノコ類
冷凍ストックしていたこともあるけど
やっぱりちょっとわたし的には、イマイチ～

このベントスマートなら～と

キノコ類の絵がナイ◇ミ＼(°ロ°＼)三三(／°ロ°)／ミ◇ ナイ

じゃあ～【全部、閉める】でいいや～



と思ったら、取扱説明書には、ありました～
じゃあ～これは、【半分、閉める】ですね

その他のベントスマートへの保存
今のところ、とっても快適です～

これから、長男の塾の面談なのです。
こんな時間から。。。。。。。
終わるのは１０時過ぎかな。。。(;^_^A アセアセ・・・