今日も朝から、ハッスル！└(゜∀゜└) (┘゜∀゜)┘ハッスル！

昨日は、夜のバドミントンで
流石に、お風呂に入ったら睡魔が・・・・
２３時には寝ちゃいました

そのかわり今朝も、メチャメチャ早起き～
しっかり充電されて、パワー全開～

まずは、いつも使ってる【甘だれ】が在庫切れになったので作りました～

酒とみりんにザラメを加えて

火にかけて煮溶かし～

醤油を入れます～
わたしはみりん、醤油は、厳選して使ってます。
みりん、醤油はやっぱり、値段がいいのは、全然味が違うのです。
酒もいわゆる料理用ではなく、飲めるお酒を使ってます。
（わたしは、お酒１滴も飲めませんけどね。（笑））
是非、調味料は、こだわりのものを使ってみてください～
何を作るにしても、味が変わってきますから～

MMディスペンサー＃４に２本分をいつも作っておきます（１階用と２階用）
これでまた数カ月は、大丈夫でしょう

今朝は、ρ(・д・*)コレ
ずっと作ろうと思ってました～
講師レッスンで習ったパンです。
右側の方のデニッシュブレッド２本を作ります～

２本同時進行、頑張ってみます～
先日、なんとかチョコマロンの成形、２単位を１人でこなせましたのでね～

まずは、ロールインバターを用意～

このときは、この藤野真紀子さんご用達の
このマトファーの重い麺棒が最高です～

綺麗に、伸ばせたので、これをしっかり冷やしておきます～

２単位の生地を同時に仕込みました～
フロアタイム２０分とります

２０分後、こんな感じです～

これをクッキングシート両面挟みにして、冷蔵庫で冷やします～

乾燥しないように、袋に入れますよ～

豹柄なのが、いいでしょ～（笑）

２５分冷却後、いよいよ伸ばして、三つ折り作業です～

冷たいバターをのせて～

２単位なので、結構、大変
でも、練習～練習～

伸ばして、３つ折りする作業を２回したら、また２０分冷却します～

再び伸ばして、３つ折り～

さらに２０分の冷却～

さあ～いよいよ成形です～
デニッシュ生地は、伸ばしては、折り、冷却の繰り返しなので時間がかかります～

最後は３０ｃｍ×３０ｃｍに伸ばし～

クルクルっとして～

半分にカットして～

ツイストさせて～

型に入れて、発酵させます～

仕上げ発酵は６０分かかるので、その間にパウンドを作ります～
パウンド久々です～
ぱんてーるの単発で習えます

単発レッスン【パウンドケーキ＆シュークリーム★ぱんてーる特製ランチ付♪】 

ρ(・д・*)コレを入れます。
こういう系、わたし大好きなんです～

混ぜ物系は、まず、底生地を入れるんでしたね～
みなさん、覚えてますでしょうか～

ピールは、ハサミカット～

良い香り～

こんな風に船形に、型に、流して、焼成でしたね～

デニッシュブレッドの仕上げ発酵が完了しました～
ボリューム満点

焼けました焼けました
食パンと違って、手間暇かかるだけに、なんか嬉しいわ～（笑）

１本は自宅用
１本は、プレゼント用です～

自宅用をカット
メチャメチャ美味しそう～
主人と長男が大好きなので、２人で、きっと全部食べちゃうでしょうね。。。

よ～く見ると層になってるのが、わかります～

わたしは、デニッシュ生地が、苦手なのですが
あまりにも、美味しそうだったので、σ(´～｀*)ムシャムシャ
ああ～～～(*´▽｀)美味しいじゃん

父と主人の分が残らないじゃないという勢いで、子供達に、奪われました。
苦笑（T▽T）苦笑

パウンドも焼けました～

(*'▽'*)わぁこれは、絶対に、わ～た～し～の物～（笑）

 

σ(´～｀*)ムシャムシャ(*´▽｀)◇ゞゴクゴク(*´▽｀*)=3ハアーデリシャス
大満足～

お昼は、焼きそばを作って、午後からはベターホームのお菓子教室へ

今日は、１年の最後のレッスンでした。
ミルフィーユを作って来ましたよ～

パイ生地なので、終了時間も過ぎるほど、作業に時間がかかりました～
今朝、デニッシュブレッドで、折り込みをしたのでちょうどよかったかも～

先生のお見本～
フランボワーズがとっても愛いですね～

 

ひと口の試食～
出来立てで、メッチャサクサクで美味しかったですよ～
これは、やはり出来立てすぐを食べるお菓子ですね～
パイ生地のサクサクが命～

こんな感じでお持ち帰りしてきました～
じっくり見る間もなく。。。
速攻、子供達と主人のお腹へ。。。。
(;^_^A アセアセ・・・
本当に、お菓子を目で楽しむと言うことを知らないんだから。。。。

今日で、お菓子の会終了～
１年間、よく頑張りました～

明日は、また朝から試合です
いつも、朝一番は、調子が出ないわたし。。。
どうしたら、最初からエンジンがかかるのでしょうか～
誰か教えて