麻婆へちま

初めてのヘチマ料理、出来上がり写真撮るの忘れたが、麻婆茄子と似ているかな。いつもの麻婆茄子のように片栗粉を付けてから揚げた、

茄子に比べて柔らか、もっと大きく切った方がよかった。

先に味噌や豆板醤などとからめて仕上げていた豚バラミンチ肉を加えたがさっと仕上げないと、へちまが崩れてしまう、次回は注意だ。

へちまの写真だけアップします。