茄子マーボ

秋茄子は皮がちょっと堅いかな、でも結構お安くて15以上入って500円とかで買ってる、
抱きかかえるくらいな大きな透明ビニール袋入り、茄子料理が続く。
小さめに切るのもおすすめかも。
さっとできる茄子のマーボ、中華鍋で簡単料理。