冬瓜煮と冬瓜入りラーメン

前の日の冬瓜の残りでラーメンを作った、いい出汁も出てるしちょっと鶏がらコンソメいれ、いつもの大蒜醤油、しょうがなどで味付け。
冬瓜もぱらぱら浮いてなかなかいけた。
里芋も煮物に。

一人寄せ鍋

今日は義母が同窓会でお出かけ。
主人と交代の夕ご飯、何にしようか？冷蔵庫をのぞいていると、店に「来て」と。呼ばれた。常連のお話友のお客様2人。もうこりゃ覚悟を決めて、楽しいおしゃべり。かなり遅くなって、ふ～ん　一人鍋に決定。
里芋、にんじん、みずな、豚肉、卵、お昼の残りのかき揚げ、などで作った。
鶏肉も見つかったので、から揚げに。置く時間ないので、クレージーソルトや、胡椒で濃い目の下味を付けて揚げた。これが美味しかった、揚げ立ちを2ケも食べて、まず交代。

秋刀魚寿司

この時期2,3回は作るかな。柚子や酢だちを頂いた、作りたくなってきた。
夕方思い立って、魚屋さんに、塩をするところまでやってもらう。このごろは腹身のところを落としてしまっているので、骨抜きは以前の半分くらいの時間でできる。いいのかどうかね？
3時間ぐらい室温の中でしめる。酢洗いして冷蔵庫へ後は次の日に。
柚子をたっぷり利かせた甘めの合わせ酢にさっと漬け押し型に。
いつも一本に付き半合ぐらいの酢飯で作る。
紫蘇を揉んだ中に入れて、出来上がった生姜を添えて、紫蘇の色だけでこんなにも鮮やかに。

湯豆腐と里芋の茎

これから寒い日の夕飯は鍋が多くなる、牡蠣が好きな主人、
湯豆腐にもよく入れる、うちはふしこ（鯖や鯵節）など出しのたれで頂きます。
先日の平瀬での里芋堀の時少し茎も持ち帰った、油揚げと煮る、歯ごたえありおいしい。こんなことならもっとたくさん持って帰ればよかったかな、干して保存できるのかな？
　　　　　　　　　　　

「寿苑」との合同クリスマス展示会の様子

24・25日です。

大阪クリスマスイルミネーション

ツインタワーで開かれてたドイツクリスマスフェアー映画を見るついでに？行ってきた。昨年と同じ感じだった、規模的にも。
外でピザを食べたが寒くって・・・メリーゴーランドに乗りたかったが昨年に続いてまた、あきらめた。一人じゃちょっとね。やっぱりね。
ピザはパン生地のようなもので、やっぱりピザはイタリアか？！なんて思ってしまった。マグカップ（陶器製で、これはちょっとかわいい）お持ち帰りの600円コーヒーを寒くて飲んだ、本当はホットのワインを飲みたかったが、赤い顔で電車に乗るのもどうかと思い惜しくも断念。Hoopで主人にお土産を買った。手提げの紙袋にこのイルミネーションがプリントされててびっくり、さすがだね。

鮭チャーハンと実だくさん汁

鮭のあらはいつも買ってる、ほぐすと色々使えて重宝している、今日はチャーハンに。溶き卵が固まる前に電子レンジでちょっと温めた残りご飯を投入、焼いてほぐした鮭も入れてにんにく醤油、ごま油などで味付けします。
かぼちゃやサツマイモにんじん白菜、キノコ類などなど色々野菜を入れて味噌味に。

鯵づくし

新鮮な鯵を頂いた、さばく時油がのってる～おいしい予感。塩焼き、お刺身、てんぷらどれもおいしく頂きました。

ほうれん草スパゲティー

昨日の蕪のクリーム煮の残りを利用してクリームスパを作った、麺が茹で上がる寸前にほうれん草も入れて一緒に茹で上げる、クリームスープとからめて出来上がり

田辺市立美術館「創画会60年展」

日曜日、やっと時間が合い友達と出かけました、コスモスは時期少し遅く花はすくなかったが、大輪のコスモスが大きな花びらを広げていた。
展覧会は大作が多く見ごたえがあった、前に見てるのも含まれているが、「あじさい」高橋周桑・「迷い児の天使」岩崎鐸が好きだったな、特に絵画であんな「あじさい」はみたことがなかった、最後にもう一度見に行った。