水稲が出穂！

５月３日に植えた稲が出穂期を迎え、見事に出穂した。


今日も猛暑となり、何をするにも足踏みの毎日だが田に出かけ水田の様子を確認した。

穂が出揃っていた。

ここまで穂がでれば後はよほどのことがない限り水を抜く

出穂期にたっぷりと与えた水を完全に抜き、地割れがするほど乾燥させるのが我が家のやり方

天候に恵まれ、今年も良いお米ができそうだ。

このままいくと９月上旬には刈り入れだ。

あと１ヶ月で新米を味わえる。

そのころ那珂川には鮭が遡上、献上鮭として有名な那珂川の鮭を味噌漬けにし、味がしみこんだころ焼いて新米とともに食べる。

この世の食でこんなに美味しい贅沢なものがほかにあるだろうか

楽しみだ。