「蕗の薹(フキノトウ)」 菜園に春の使者来たる・・・

(　ふきのとう　「風菜園」)　2010.2.28(日)　曇時々晴


キク科フキ族　日本原産の多年草「蕗の薹」(ふきのとう)が、
家のまわりに顔を出し、８つほど収穫できました。
写真は、その半分を撮ったものです。

蕗の薹(ふきのとう)は、雪解けを待たずに顔を出す春の使者と
言われています。　一番早くでてくる山菜です。
冬眠から目覚めた熊は最初にフキノトウを食べると聞きます。

「春の皿には苦味を盛れ」という言い伝えのように
そのほろ苦さが、季節の変わり目の体の新陳代謝を促すのだとか。

今晩は、この蕗の薹と白身魚を天ぷらにしてもらいました。
蕗の薹の天ぷらは、雪塩をつけて食べると美味しいんです。
如月みそかのおうち酒。　今夜は、夜空に月が輝いてました。

長い人生、軌道修正するきっかけにビターな感じは、不可欠ですね。
蕗の薹食べて、さぁ、明日から弥生三月。
(寅)