チュモッパ つくってみた

韓国のおにぎり。

ショート動画に新大久保の町ブラが出てきて、
ちょっと作ってみたい、という気になった。

韓国のり、とびこ、たくあんの混ぜご飯。

この状態で提供され、自分で握って食べるのだそうです。

できた。

いろいろレシピを見て、ご飯にあらかじめゴマ、ごま油、塩、だしの素を混ぜた。

うちの子はマヨネーズが苦手なので
酸味と油か、と、ごま油とミツカンかんたん酢を入れました。
かんたん酢は、コストコでお安かったので買ってみたんですけど、
いまだに使い慣れないです。
甘すぎない甘酢、って感じなんだけど、
ふつうのお酢でよいよなー。餃子タレにするには甘すぎる。
でかいお酢を売ってほしい。

さて、お味は、
おいしいよ、思った通り。

とびことたくあんのポリポリが最高。

いくらでも食べられちゃう！
悪魔のおにぎり、やみつき！

…ってほどではない。
わりと素朴な気分になれる。

とびこ半額を見つけたら、また作ろう。

栗仕事

実家から、栗をもらってしまいました。

「今日にでもやって。一晩水につけちゃったから」

は？

なんと勝手な。
母もうんざりしながら言ってましたので、
おそらく私と同じように、
大量の栗を目の前にして「めんどくさー」と思ったので、
少しでも負担を減らすためにくれたのでしょう。
嫌がらずに、時間があるのだから、やれよ、自分。
そう心の中の常識人が言ってきたので、
ありがたくいただき、
立派な栗が20個ほど手に入れた。

ネット情報で、
一度冷凍したほうがむきやすくなる、と知り、
一日栗剥きを延長できました。

ネット情報通り、
凍った栗に熱湯をかけて放置して、
剥き始めたのだけど、
成功したのは2個くらいで、
あとは全部中途半端な感じでむけた。

ちなみに、渋皮を向くのは面倒なので、
渋皮煮にしようと思っていたのですが、
渋皮を傷つけてはいけない、という恐ろしいルールがあり、
半分は傷つけて中身が見えてしまって、
渋皮まで向く羽目に。
渋皮を取り除いたものは、
栗ご飯にしました。

 

これ。
そして残りの渋皮煮分は、
ちょっと傷つけたものは後半見て見ぬふりをしてやり過ごし
重曹を入れて、娘にも鍋を見張ってもらって完成しました。

これは
おいしすぎて、
やばかったです。
モンブランの上に栗丸ごと乗っているときの
あれ、だ。
あれのもっとしっとりして、香り高い
高級なお味のやつ。
ちょっと傷つけたくらいの前半の栗たちも
こちらに回せばよかったぜ。
しかし、写真は撮り忘れた。

こちらもまた来年。
面倒だけど、始めてしまえば
手仕事というのはストレスを飛ばすみたいで、
夢中になってやってしまった。

９月の食費が確定した

家計簿を９月からつけ始めて、
すべての計算が終わりました。

９月は、
４７７６９円うち外食３２８円。

８月はざっくり計算で７万いっていたので、
これは、、、、節約できた。

いいものは食べてましたよ。
いくらやら、ステーキやらを。
どうやら今まで買いすぎていたらしい。
前と同じ感覚で買いそうになることがあって、
半額シール貼ってあるローストビーフとか、
お惣菜とか
食べるものあるもんな、
と思って我慢したのがよかったのかも。

ところで、外食
３２８円？
気になるなー。

出社日、会社の下のローソンでカフェラテ買ったのと、
コストコで８０円のソーダ飲んだ分を
外食としていました。

マジで外で買わんかったな。
えらい、えらいぞ、私。

しかし３万円節約できたからといって、
出費が少なかった、というわけではない、
というのが悲しいところ。
洗濯機買ったり、浄水器つけて、蛇口つけかえたりで、
とんとんであった。
節約してなかったら、
余裕で超えていた、と思うことにする。

来月はマックを食べようとは思っています。

 

ガチ中華食材屋で購入した、北京ダックの皮使いました。

チキンでほぼ同じものができました。
皮せんべい作って、チキン照り焼きして、
めちゃうまい。
今まではコープとかで北京ダックお取り寄せしたりしていたけれど、
甜麵醬と皮を買うだけで、いけたんだなー。

皮は１０枚入り１９８円だった。
３枚でお腹いっぱいになるから、
チキンときゅうりで、１食３００円くらいだ。
豪華ごはんにしては、いい感じかも。またやろう。

いくら仕事

大失敗の巻。

コストコですじこが売っていたのです。

 

 

588円/100g
やっすい。
で、ひと腹買って、
冷凍して、解凍後に作ったのですがね、、、。

3割ほど割れてしまった！
ショック。

原因追求しましたところ、
４０度のぬるま湯でやっていたところ、
あっという間に白く固まってきて、
え！やばい
と思って、
水を入れてしまったことです。

白くなったことは全く問題ないらしい。
食塩入りのぬるま湯でそっと扱うのが大事で、
急いで水なんて、もってのほか、だったらしい。

白くなってもパニくらないで！
と大きく書いておいてほしいわ。

できたのが、これ。

 

食べ始めてから写真撮ってすいません。

 

めっちゃおいしいよ。
でも割れてしまった卵たちがさぁ、、、。

鶏卵もそうですけど、
たまごが割れたときの自分にくるダメージはなんでしょうね。
命を想像させるからでしょうか。
（それ考えると、食べるものは全部そうだよ、って）

次回はもっとちゃんと落ち着いてやりたいと思います。

毎日のご飯以外にも、パスタもつくりました。

 

また来秋。

ガチ中華食材店ハック

松戸の友誼商店にまた行ってきました。
子どものイベントがあったので、
ここぞとばかりに。

今回は冷蔵の中華麺が欲しかったのですが、
見当たらず。
（乾麵は豊富なのでちゃんと調べてから今度行こう）

そこで見つけたのがこれ。

寛紛と北京ダックの皮。
寛紛はじゃがいもと原材料に書いてある。
つるつるした麺で、これYouTubeで見たことあるー、ってなって買った。
1個150円なり。

焼きそば作った。

北京ダックの皮は、
10枚入りと50枚入りがあったんだけど、
さすがに50枚は、、、
と悩んで、10枚入りを買った。
これで鳥皮で北京ダック風にする予定。

今回はフードコートで
ワンタンスープをいただいた。
なにが一番おいしいのか謎だ。
今度は辛いものを食べてみようと思います。