茄子のオランダ煮

かなり貧乏くさいんですが、我が家のぬり絵です。
広告の裏に書いたアンパンマンとバイキンマン
私が絵を書いて娘と一緒に色を塗るのが、我が家のスタイル

こっちはポニョです

娘の色塗りはまったく上達しませんが、私の絵はかなり上達したかも・・（)



はいでは本日のお料理です。
冷蔵庫に茄子があったので、外国っぽい名前ですがシンプルな和食の一品
茄子のオランダ煮です。
【材料】2～3人前（104円）
茄子・・・3本（60）
★醤油・・・大さじ3（10）
★みりん・・・大さじ2（11）
★砂糖・・・小さじ1（1）
★だし汁・・・300cc（17）
唐辛子・・・1本（5）
【作り方】
①茄子はがくを切り落とし縦半分に切り、皮目に切り目を入れておきます。
②①の茄子を170～180℃の油でさっと揚げます。
③★印の材料を鍋に入れて火にかけ、煮立ったら揚げた茄子と唐辛子を入れて3分程煮ます。
④粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やします。
⑤器に盛りつけて完成です。（お好みで生姜や糸がつおを添えて下さい。）

地味～な料理ですがものすごく美味しいんです。
茄子を噛むとジュワ～って出汁が染みでて、うまーーーーい。
私は冷えた方が味が馴染んで美味しいと思うのですが、温かいのが好きな方は熱いうちに食べてもいいと思います。
出汁で味が決まるので、桜エビや鶏など好みの食材で出汁をとってみてください。
茄子が売り出しだと、100円きっちゃいそうなくらい安く作れますよ。



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