たらこのカルボナーラ

今年も花粉の季節がきたようです・・

３日前から目が痒くて、くしゃみと鼻水が止まらない、、

昨日はブログを更新しようと思っていたのに

頭がボーーーーーとして、目が霞んできたので早々に寝てしまいました。

花粉症のせいで集中できなくて、色々辛いです・・・

早く終わって欲しいな、、




はいでは本日のお料理です。
私と子供達の３人だけだったので、手軽にパスタ！
使いかけの生クリームがあるので、タラコと合わせてカルボナーラにしました。
だいたい大人２人分くらいのレシピでした。

たらこのカルボナーラ
【材料】2人分
スパゲッティー・・・200g
冷凍イカの輪切り・・・100g（解凍しておく）
★たらこ・・・40g
★生クリーム・・・150lml
★卵・・・１個
★白だし・・・小さじ2
★マヨネーズ・・・小さじ2
★塩・・・適量
刻みネギ、海苔・・・適量
【作り方】
1.フライパンに★印を合わせて混ぜ合わせておく。（綺麗に混ざってなくてもだいたいでOK!この時点では火にかけない。）
2.お湯を沸かし、塩を加えてスパゲッティーを表示時間より１分短く茹でる。
3.パスタが茹で上がる１分前にイカを加えて一緒に茹でる。茹で上がったらパスタとイカをフライパンに加える。
4.フライパンを火にかけて絶えずかき混ぜる。最初はソースがシャバシャバしていますが、だんだんとろみがついてくるのでソースがいい感じに絡まれば火を止める。（火を通しすぎると卵がボロボロしてくるのでその前に火を止める。）
5.お皿に盛り付け、刻みネギ、海苔を散らす。


めちゃめちゃ美味しい！！

たらこは勿体ないので、一腹ずつ解凍して使っているので、かなり少なめだったのですが

それでもたらこの風味とプチプチ感ですごく美味しかったです！！

刻みネギではなく、大葉があれば大葉でどうぞ。

たらこの代わりに明太子でもいいですね〜。

隠し味の白だしとマヨネーズで和風テイストに仕上がっています。

子供達も大絶賛でした！！




献立はこんな感じです。
・たらこのカルボナーラ
・自家製ロールパン
・ポタージュスープ
・チーズとアルグラサラダ


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