冷えたレモネード…をつくるために

ここ数日、冷蔵庫の中に入ってしまったような厳しい冷え込みです。
この冬は完全な暖冬ながら、時折の強烈な寒さがこたえますよねえ。

真夏にさっぱりといただきたいと思い、傷む前にレモンを絞り、取り出した
果汁を冷凍保存することにしました。毎年頭にありながら、冷凍室のキャパ
に限りがあるためあきらめていましたが、多少風味、品質は犠牲にしてでも、
やっぱりレモンの酸味は夏向きではないかと思いきりました。

およそレモン２０個で、ペットボトル（小＝３００ml）１本分とれました。
その中身の酸っぱさを想像すると、寒さがよりひとしお身に染みます。あと、
まだボトル１,２本分果汁が絞れるくらいレモンが残っています。


♪　冷えたレモネード～　白いカフェーから～

たしか松田聖子さんの「レモネードの夏」って歌だったような記憶が…


来夏、冷凍室に保存してあるのを、忘れなければいいんですが…