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畑酒造有限会社 酒蔵日記

清酒　『大治郎』 『喜量能』 醸造元
滋賀県東近江市（旧八日市）
全量地元の契約栽培米を使用
全量純米蔵です

山廃仕込み始まりました

2023年10月27日 16時10分57秒 | お酒造り

稲刈り直前から

お酒造りが始まる迄の

3週間が とても慌ただしく

あっという間の月日。

現在、酒母も数本たち

山廃仕込みも

本日より始まりました

 

 


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