10月～3月。
4月～9月。
朝ドラと同じ期間で蔵仕事(#^^#)
蔵人さんも、先日仕事納めでして、
明日は蔵の皆で慰労会を行います
ー全てのタンクが空っぽなので、
蔵の掃除とタンクの配置換えを行いましたー
4月からは、いよいよお米作りの準備へ。
その前に、町内の春祭りが2週続き、
組長のお父さんは、
出掛けることも多くなります
ー御神酒のお酒の用意ー
この時期は、主人のお母さんとラベル貼りー
造りが終ると「無事ここまで来れたね」
お祭りが終ると「大きなイベントが終わったね」
田植えが終わると「いいお天気でよかったね」
真夏には「草刈、えらいなぁ💦」
と。
季節を感じながら、
1年が過ぎていきます。
ータンクの外側塗り変え作業、
これが最後のタンクー
昨年の台風が頭をよぎりますが、
いい酒米が収穫が出来ますように…
ドキドキワクワク。
次は!! 酒米作りですヽ(^。^)ノヽ(^。^)ノ
駐車場のココも。
肥料撒き完了!!
早いものであれから1週間。
以前からご案内しておりました
「近江の新酒きき酒会 県内33蔵」には、
お運び下さいまして
誠にありがとうございましたm(__)m
弊社では、新酒を6種類と
熟成燗酒を5種類
出品いたしました。
きもと純米生酒・渡船六号は
1週間ほど前に搾ったばかりのお酒で、
数本だけ瓶詰めした、搾りたてでした。
今年も4名でブースに立ちましたが、
ゆっくりお話し出来なかった皆様、
大変失礼いたしました。
また直接お話し出来ましたこと、
造りてである蔵人にとりましても
学ぶことも多かったと思います。
お酒造り4年の山田さん、
お酒造り10年の遠藤さん、
皆でブースに立つことが出来、
このような機会に
多くの皆様へ御礼申し上げます。
ありがとうございました
そして、こちらも
ありがとうございましたm(__)m
3月24日(日)
いよいよ乾杯の日
成人式を迎え、20歳になられたメンバーの皆様と
出来上がったお酒で乾杯しました。
ー仕込み体験日の写真
ー
ー3月24日乾杯日ー
肴は、メンバーの皆が持ち寄ってくれたもの
お料理屋さんや・お酒屋さん
19歳OBの方からも差し入れ下さいました。
そして
田んぼに足を踏み入れた瞬間の顔
雨の中、鎌での稲刈り
この冬一番の寒さの中
仕込み体験
1年の作業の風景もまた
お酒の肴(#^^#)
出来上がったお酒に
ひとりひとり、ラベルを貼りました。
第7期「19歳の酒」
4月1日(月)より発売いたします。
・創庵さま「宗右衛門町」
・春夏冬さま「西中島南方」
・はてなのちゃわんサマ「大阪高槻市」
・楽呑小料理屋 凜さま「大阪高槻市」
・かどや酒店さま「茨木市」
・地酒のにしじまサマ「茨木市」
・白菊屋さま「大阪高槻市」
ありがとうございました
家鴨あひるさん 連載
【今日も良いお酒を!】
3月19日(火)
毎日新聞【滋賀版】に
大治郎・純米吟醸袋吊り生酒の
お酒をご紹介くださいました。
ポタポタと自重で搾ったお酒です。
酒袋に残った酒粕は 超柔らか
30BY(今年出来たお酒)の
純米吟醸生酒袋吊りは
ゴールデンウイーク頃～の発売となります。
(29BYは、先日完売いたしました m(__)m)
掲載後、お問い合わせも頂いており
誠に、ありがとうございます。
少し先となりますが、
今後とも、よろしくお願い申しあげます。
農家で蔵人でもある、山田さん、
3月からもう、米作りの準備が始まっています。
それでも、ちから仕事の日、
蔵の方にも顔を出して下さっています。
この日は皆で「藪田式自動圧搾機」
(お酒を搾る機械)を分解して大掃除!!
ー2019年3月19日(火)ー
新酒の瓶詰めも残すところ
タンク2本となりました(#^^#)
22日(金)は朝から、今期最後の瓶詰め作業を行います
自社田の一部…。
農地整理で、今はこんな感じに
今年はここの田んぼはお休みです
引き続き、他の田んぼでは酒米作りをおこないます。
1年。早いものです
今期最後のモロミは
大治郎・きもと純米～渡船六号～
３月１６日(土)
上槽(搾り)を迎えました。
【皆造】ですヽ(^。^)ノ
途中、風邪やら鼻炎や腰痛…
それぞれ色々ありましたが、
無事にこの日を迎えることが出来ました。
みなさま、ありがとうございます!!
まだお酒造りが続きそうなくらい、
本日は寒い寒い💦ですが、
そんな中、蔵内店舗にも、
多くの方がお運びくださいました。
雨の中、
ありがとうございます
感謝の気持ちでいっぱいです。
次々とタンクの外側塗り替え作業も
進んでいます。
まるで新品のようで嬉しい(#^^#)
つづき🎶
3月9日は、
地元商店街「パサージュ祭り」でした
毎年,春開催は東近江市の蔵元も参加。
今年で3年目となりました。
酒蔵6蔵＆ヒトミワイナリー様の7蔵
飲食店や手作り小物etc…
ご近所の年配の男性も沢山来られ
「この頃のお酒はうまいな～」なんて
やめてたけども、最近また
晩酌で呑み始められた方もヽ(^。^)ノ
こんな嬉しいことはありません。
滋賀へ来て直ぐ、自転車を購入。
しかしこちらでは、車利用が多いこと!!
私もすっかりその生活になってしまいました…
見かけないですね～💦
自転車乗られている方。
余裕も持って、たまにはご近所を歩くのも大切ですね。
新しい発見が、絶対ある
東京の方に聞いて
知ってはいたけども、
有名なジーンズショップ様や
商店街内には、素敵なお店が出来ていました
蔵からは、30分ほどかな。
皆造を迎えたら、
ゆっくりブラブラ
歩いて、訪ねてみよう
本日は、町内の婦人会の集りに参加。
お昼過ぎに蔵へ戻りました(^^)
主人は朝8時から道普請みちぶしん
ミチブシン…聞きなれない言葉ですが、
地域の清掃活動の事なんです。
草刈や、ゴミ拾いや、川の掃除、諸々
昨日と違って、雨💦
おまけに寒い
春は近いようで、まだもう少しですね
お酒のモロミは、まだありまして、
お世話をしながら、
来期のお酒造りに向け
準備も始まっています。
いいお天気の日は、こんな感じです。
空っぽになったタンクを
外に移動。
タンクの外側を塗り直していきます
手入れの終わったタンクは、
まるで新品のタンクが届いた!!
ようヽ(^。^)ノ
無臭ですが、お酒造り直前は避け
造りまで、数ヶ月間空けるようにしています。
この数字の白い部分も塗っていきますよ～。
長い風邪からの花粉症…💦
そんな中、
昨日は、地元商店街にて
「パサージュ祭り」が行われました
つづく…。
現在使用しておりません「佐瀬式」↑
先週、金曜日。
久し振りにゆっくりの買い物へ(^^)
ここ数ヶ月間、
仕事終わりの買い物時間は、30分程度
甑倒しを迎え、油断したのか…
時間をかけての、
買い物(近所のスーパーですが)
次の日から、体調不良、しかも主人も💦
そう思いますと「気」ってすごい!!
家業。
皆にうつさないように。
休めない。
5ヶ月間、乗り越えれば。
それだけで、体調管理が出来るものなんですね。
買い物中の予防のマスクは絶対!!です。
年末の風邪は、父から母へ。
そして私へ引き継がれ…
あまり嬉しくない贈り物。
でも、そこで食い止めました
2回目の風邪。
1週間が経ち、少しマシになりました。
本日は、お酒の搾りです。
新しいお酒が出来あがってきましたが、
鼻づまりで香りが💦
店舗入って直ぐの天井
厄除け・魔よけの
しょうきさん
京都や奈良の町屋、
屋根の上でお見かけします。
古いもので、今は刀が折れてしまっていますが、
刀を使わずに✨ 蔵の守り神でございます。
事務所から「しょうきさん」を見上げながら、
風邪、早く治りますように…。
なんて、お祈りしてみました(#^^#)
3月が誕生日のクラシック音楽家🎶
ショパン・スメタナ・ビバルディ
ラベルに、J.シュトラウス・J.S.バッハ
バルトーク・ハイドンも(・。・)
有名な方が大勢です。
甑倒しも迎えましたが、
蔵は変わらず、緊張感が漂います。
～現在は使っておりません「佐瀬式」～
先日は、朝6時半から瓶詰め作業を行いました。
そして、3月が誕生日かな
のモロミが数本、
元気に発酵しております。
泡消し機を使い、
タンクから泡がこぼれないように
回し続けています。
季節商品
純米吟醸生酒～うすにごり～（12月生まれ)
定番商品【大治郎・純米大吟醸】
12月生まれ が新酒に切り替わっています。
同じく定番商品
【大治郎・純米吟醸生酒】1月生まれ
こちらは、間もなく新酒に切り替わります。
先月搾りました、きもと系の「山廃純米」
こちらのお酒は、低温貯蔵で
数年寝かせてからの発売となります。
まだ少～し先ですが、
どうぞ、お楽しみにしていて下さいね(#^^#)
