省エネ以上の働きに 大満足の保温調理鍋♪「シャトルシェフ」

ガス調理台の老朽化（買い替え）で


これからの安全を考え
（物忘れや　チョットしたミスが増えてきたのでネ）

「交換するのなら　今しかない！」と
　電気調理台への　変更を決心しましたよ(笑)

 

 

ガスから　電気に変更して心配なのが
電気代の高騰！

特に　我が家は煮込み料理系が　大好きです
（夫は大の「おでん好き」）
2時間近く　コトコトなんて事もザラです

 

 

加熱時間が減らせる　圧力鍋もイイのですが・・・

私は　どうも
　あの圧力がかかった時の音が苦手です
（忙しかった昔は　使っていましたが）　

今は　時間だけはタップリ
コトコトと煮込む？待つ時間は楽しみたいですね～

 

 

そこで　この保温調理鍋にしたのですが
仕上がりは　半信半疑でしたよ

早速
大好きな「小豆」を炊いてみました

 

「小豆」マニアの私も　大満足な炊き上がり♪

そして　当然なのですが
加熱時間が短いので　台所が暑くならな～い！

 

 

台所の涼しさに　スッカリ嬉しくなって
今が旬？の　ビーツを使った
ボルシチ風スープや

煮物料理の定番
豚の角煮まで　作ってみましたよ

食味も　柔らかさも　とても良くて
どちらも大満足でしたよ(^^♪

 

地球温暖化が　→　地球沸騰化と言われる昨今
環境にも　お財布にも優しい
良いお鍋に出会えて　嬉しい⤴

美味しい“ミルクティー”を 楽しみた～い♪

3月も　半ばを過ぎ
春の庭への期待が　急に膨らんでくると

花友様たちと再会出来る　
「ティーパーティー」で
「今年の　ささやかなサプライズは何にしようかな？」って
考える事が　多くなりますね

 

 

そんな時　急に

春庭でのティーパーティーってよりは
今は　まずは
少しまったり　ホッコリと「美味しいミルクティー」が
飲みた～い！！！となり

「ミルクティー大好きさんの　紅茶セット」の
キャッチフレーズに魅かれて
初めて　紅茶をネットで購入しました(笑)

 

 

元々　コーヒーよりは紅茶派

長らく　紅茶好きさんからのおススメ
トワイニングの「レディー　グレー」を愛飲していますよ

以前は　
近くの紅茶専門店で購入していましたが　閉店
少し遠い専門店は　消費量が減りご無沙汰しています

 

 

デ

せっかく　ミルクティー専用で購入したので
正しく？　淹れてみましたよ

チャイ風のミルクティーの淹れ方かな？

 

 

キチンと　計量して

ミルクの量がミス　
水200㏄に対してミルク150㏄でした(-_-;)

 

⇩　茶葉を水から入れて

⇩　ひと煮立ち後　

 

　ミルクを加えて
さらに　ひと煮立ちで　完成で～す

 

 

初トライの時は　あまりに良い香りで
おもわず飲んでしまい

小鍋でのミルクティー淹れ写真は　
二度目の時です(〃艸〃)ﾑﾌｯ

 

 

初体験の時は　秤での計量だったので
もう少し濃く出ていたような←こちらの方がよりおいしかった
（二度目は　スプーンでの計量＆ミルク量ミス）

久しぶりに感動出来る味にめぐり逢い
幸せなひととき～(^^♪

 

このチャイ風ミルクティーの幸せ感に浸りつつも

チャイって
　暑さ寒さ厳しい砂漠の飲み物だったような？

トルコの大地震の被災者の方々が
一日も早く　ゆったりとチャイを楽しめる日常が戻る事を
祈らずにはおれません

保存の超便利容器に 手作りジャム作り熱再燃

レモン　かりんetc.と
ジャム作りは　
　昔から　大好きなクッキングでしたよ

お料理は　　
あまり好きではありませんんが・・・
保存食作りには　何故か？燃えま～す(笑)

 

（戴きものの　国産無農薬レモン）

 

ただ　安全な長期保存を考えると

甘すぎるのは苦手と
安易に糖度を下げる事は　危険だし

出来るだけ小さな容器で冷凍保存するも
それでも　1回で食べきれず

大好きなジャム作りも　
今までは　躊躇していましたよ

 

 

ところが　100均で
とても使い勝手の良い　冷凍保存容器を見つけました！

ほぼ1食分！
ミニカップに入れておくと
食べる時も　その後も便利ですねぇ～♪

 

（薄皮も取り除いた　果肉）

で　早速　
ルンルンで　ジャム作りで～す

まず　果肉と皮と種に分けて

 

（えぐみ抜き処理後の　皮）

 

皮は（色々な処理方法有り）

えぐみを感じる　白いワタ部分を
シッカリと取り除き

熱湯で1～2分湯がき　冷水にさらすを
3～4度繰り返し
（自分好みの　渋みは残しています）

 

（種と　お茶パック）

 

種は　ペクチンを含むらしいので
お茶パックに入れて
果肉や皮と共に　煮込みます

 

 

お砂糖（グラニュー糖）を
何回かに分けて

好みの甘さまで　加えます

 

⇩

 

好みの粘度にまで　加熱して
完成です

 

 

レモン3個で　約7回ばかり
　マイ好みのレモンジャムを　楽しめそうです

 

 

この容器は　蓋も有り
とてもコンパクト

冷凍庫の中でも　スッキリと収納できるのも
保存食マニアには　とても嬉しい～

 

 

 

超簡単スコーン作りで お家生活をエンジョイ⤴

地域限定とは言え
コロナウイルスの緊急事態宣言が延長されました！

 

こんな時だからこそ
「お家生活を楽しもう！」との
テレビ番組を見ていて

「ホットケーキミックス粉」を使うと
超簡単に「スコーン」がつくれる事を知りました！
（知るのが　遅すぎ？）

 

 

以前から
バラのティー・パーティーと言えば「スコーン」ねと
色々と　模索していましたが

プロ仕様は　なかなか大変だは
（何度も冷蔵庫で冷やしながら　バターを切り込む）
その割には　たいして美味しくないし
とても高カロリー！になるので　倦厭していましたよ

 

 

ところが
「ホットケーキミックス粉」を使うレシピでは・・・

　＊　粉・・・２００ｇ（1袋）
＊　油分・・・バター50ｇ　
　　（オリーブオイル３０ｇ）
　　　　＊　プレーンヨーグルト・・・５０ｇ
　　　　　（オリーブオイルの時は７０ｇ）
　　＊　ドライフルーツ・・・５０ｇ

とシンプルな材料で　カロリーも控えめ♪

 

 

写真はバターの代わりに
「オリーブオイル」を使った時のものですが

今回は
「バター」バージョンと「オリーブオイル」バージョンの
2タイプを作ってみました

 

（このタイミングで
オーブンを予熱している間　一度冷やしています）

⇓

（180度で　15分焼いています）

 

どちらのバージョンで作っても
個人的には　大成功　美味しい～でしたよ♪

 

 

プロに作ってもらった「スコーン」より
イギリスで食べた時よりも
美味しと感じました

日本人の口に合う　味と食感ですねぇ～
パサつき感も少ないし　
スコーンそのものだけで　美味しく食べられますね
（イギリス風だと
ジャムやクロテッドクリームを付けて食べますが）

 

 

ただ　やはり
「バター」を使うバージョンの方が　よりリッチに美味しいかな？
（今回は　無塩マーガリンを使用）

でも　「オリーブオイル」使用でも
家庭のおやつとしては　十分美味しいし
より低カロリーなのも　嬉しい

無農薬レモンをフル満喫♪・・・レモンジャム・レモンカード・レモンケーキ

年末に　ご近所のバラ友様から
　たくさんの「無農薬栽培のレモン」をいただきました♪

年末～年始の食事に　レモンジャムにと
とても重宝していたのですが
　まだ5個も残っています

 

 

無農薬栽培でノーワックスのレモンは、とても貴重なので
1つ残らず満喫したいと思って

今年は　「レモンカード」にも
初チャレンジしてみましたよ

 

 

「レモンカード」って
イギリス風のレモンジャムらしいのですが
食べた事もなく　見た事もなく
ネットのレシピを見て　慎重に作ってみましたよ

 

 

まずは
ジャムのように　パンに付けて食べてみました

 

 

味としては　まずまずでしたが
どうも　好みではありませんねぇ～

 

そこで
「レモンカード」を混ぜ込んだ「レモンケーキ」を
焼いてみました

 

 

トッピングも　レモンとレモンジャムです♪
こちらの方の味には　大満足

2本同時に焼いたので
1本は
この無農薬レモンを頂いた　I様へ里帰りで～す（笑）

 

 

コロナウイルス感染者数の急増で
地域限定とは言え　再度の緊急事態宣言も発令され
気分落ち込みがちな　お家生活も

このレモンケーキで
爽やか気分の　ティータイムとなっています