ブルーベリージャムのよう

あの味もそっけもない生のハックルベリーをジャムにしたらブルーベリージャムみたい。

少し色が黒い気がするけど、美味しいジャムに変身。

やはり道の駅で買った赤大根をスライスしたら中まで色が付いていた。

塩をしてしんなりしたらしっかり水分を絞って甘酢漬けに。

一晩漬けこんだら真っ赤に仕上がっていた。

色にビックリしたけど味は良い。

この天然の赤い甘酢でもうすぐ収穫の新生姜を漬けて紅ショウガにしよう。