先日見ていたTVの番組で、長野市近くの山でポルチーニ茸が自生しているのを見ました。
日本ではヤマドリタケというらしい。
国内にあの美味しい茸が生えているなんて知らなかったので驚き。
キノコ栽培の会社のホクトが菌の培養を研究中だとか。
培養が成功して栽培物のポルチーニ茸が買えるようになったら嬉しい。
それで思い出したことがあり食品庫を探すとありました。
何処で買ったのか？ 乾燥ポルチーニ茸の瓶詰が。
茸を見て買ったと思われて？
調べてみるとドイツ語でポルチーニ茸でした。
上まで満杯で封を切っていなかったけど、なんせ古い～
イタリア名産のキノコだけど、イタリアで買ったのは袋入りで帰国後すぐに食べきっています。
たぶん最後のヨーロッパ旅行のスペインの何処かで買ったのか？
記憶がないほど古い。
消費期限は過ぎているけど乾燥茸なので食べても大丈夫でしょう。
本当なら椎茸の様な色合いだけど、茶色いのがポルチーニ茸。
やっぱり風味が半減している・・・
香りが命なのに残念！
すっかり忘れていたドジな私。
南瓜サラダと葡萄でランチでした。
その後、二人とも元気なので大丈夫！
残りのポルチーニ茸も食べ切ることにします～
