霜に耐えた
サラダ大根
産直出し無農薬
１月１２日 霜が降り
２センチぐらいの氷が張る
かすみがうら市 四日坊主は土浦市との境の集落
道路を境にかすみがうら市と土浦市
土浦市よりも面積があり石岡市 つくば市 土浦市
霞ヶ浦に囲まれる位置
根菜が地面にへばりつく 大根
葉を大きく広げ寒さから大根を守っている
時期を約一か月近く遅れ種まき
寒さと霜で腐るはずの白菜が何とかここまで
１月中旬頃出荷か？
甘くて旨い白菜 キャベツには
青虫 ヨトウムシが一晩で個体の四分の一は
食いつくす 商品にならない
なので殺虫剤を散布
でも今の時期は虫が極力発生しない
安全な無農薬 更に甘さが増す 白菜 大根です
サラダ大根
毎年作付けをするが
今年は三度種を まき直し
３週間遅れ
何時もなら大きくなりすぎる頃
今年の大根はやっと収穫
いい面も 遅れた為に霜にあたり
旨味が増し 甘い
これから益々寒さが厳しくなると
大根の首のところが凍り腐り始める
その前に出荷したい
毎日霜よけの除草ネットを夜だけかぶせる
多少 寒さ対策に
白菜も同じように寒さ対策
何とか出荷出来そう 寒い虫の少ない時期の
白菜なので殺虫剤をしないで済む完全無農薬
お楽しみに
大根も同じくです
我が家の里芋
みそ汁これが一番簡単 旨い
当然 すりおろし生姜入り
料理の名前には地方でよく食べられていた又
好んでよく食べていた人の名前が付く
ドフィノアグラタン
フランス地方料理
このグラタンは胃や腸に負担をかけない
健康食品です
トップに刻みパセリが乗ります（無かった）
ジャガイモ四日坊主の好みは男爵（でんぷん質の多いもの）
ベーコン ニンニク 生クリーム
無ければ牛乳
ジャガイモは極薄のスライス
すりおろしでも
ベーコンは好みの切り方で
ニンニクはみじん切
ベーコン ニンニクを炒め香りが立ったら
ジャガイモと牛乳又は生クリームを
入れ煮る
塩 胡椒で味を調える
木しゃもじですくい鍋に垂らすと
木しゃもじに 一皮 残る位の硬さで OK
器に盛りオーブンで焼き 食す
旨くて簡単 健康食品
ナツメグは好みで入れてみて
最後に 生卵黄 といて表面にも好み
１７ページカキグラタン
２７ページグラタンソース
普通のグラタンは魚 海老 カキ 肉
好みの食材を軽く火を入れ
上のソースと混ぜる または具材の上にソースを
かけるトップにチーズとパン粉を乗せ
オーブンで焼く
手間がかからない健康的で上等なホワイトクリーム
ソースです
