節分も

節分を迎えると　暦の上では　春

ウドの皮

砂糖　醤油　お酒　みりんで

炒め　すりごま少々と胡麻を

トッピング

 

ウドの酢味噌和え

生ウドに酢味噌のソースをかけるだけ

言葉では言い表せない　なんとも

爽やかというか　清涼感というか

味というよりも

初春の味で脳を刺激します

是非　新鮮なウドで　トライ！！！

これが日本の伝統であり

日本の四季

残すべき　食文化