２００６年０４月０７日（金）

　暇にまかせて、お菓子作り。今日はパイ。中身はりんご。それも紅玉。もちろん紅玉はグラニュー糖だけで炊く。レモンは入れない。レモンを入れなくとも、酸味に優れてるし、第一りんごの匂いが生きるし。



　一昨年の夏を思い出してしまった。一昨年の夏休み、家にも帰らずアパートで一人だらだらしていた。クーラーを付けて布団に包まってるという、酷く怠惰な生活だった。暑いし、お金もなかったので、買い物にすら行かなかった。だので家にあるもでお菓子をつくっていたなぁ。

　家にあったのは小麦粉とバター（もちろん加塩）と砂糖（否グラニュー糖）。そこから導き出される結論はバタークッキー。加塩なのでなんとも塩辛いバタークッキーだった。最初はその塩辛さに閉口して、まずいなぁと思ったけれども、なれると病み付きになった。味を変えるために黒砂糖でも作ったりした。塩気が抑えられて、あれも美味かった。