秋なす

　地震も台風も時間が経つと被害の大きさが明らかになってきますね。
　ゴジラ並にあっちこっち壊していってくれたな１２号
　おまけに、なんですか、山から５００頭を超える牛が流されたとかで、沿岸部で目撃されてるようです。
　陸に上がれた牛はまだいいですが、一体どこまで流されていったんだ、黒毛和牛
　無事に泳ぎ着いてくれよ。

　というわけで。
　ウチのごはんは相変わらず肉不足です。
　かろうじて挽肉？ な麻婆茄子。
　茄子は会社のどなたかの家庭菜園産、玉ねぎは実家でもらってきたラス２。
　ピーマンが無かったのでパプリカで代用。赤いのにすればよかったかな
　分量通り作ったつもりが、やっぱり野菜が多くなっちゃって汁気が乏しくなっちゃいました。
　麻婆茄子丼で。
　ええ、この下にごはんが。焦げてるトコばっちり写っちゃってますが。

　今時期の茄子はもう秋なす。
　どちらかというと体を冷ます食べ物なので、私は焼いておろし生姜と醤油が多いです。温めてやる
　油との相性が良すぎる茄子ですが、炒める前に少なめのお湯で煮る？と水を吸って油の吸いを抑えるそうです。