和風

　まあ、いつものことですけど。
　３月になって、日に日に暖かくなってきた矢先に、おかえり冬！
　でもまあ、日照時間も長くなってきて、体の動きも滑らかに？なってきましたよ。
　春ね

　というわけで。
　今日の写真は、野菜をザクザク切っただけの様に見えますが、和風のピクルスです。
　先日、というか、もう先月なのか、味噌の本仕込みの時にお昼をごちそうになりまして。
　まあ、いつものことですけど。
　そして、目的の半分はそのお昼なんですけどね。

　いや、それはおいといて
　その時に、和風ピクルスを出していただいて。
　美味しーと言ったら作り方を教えてもらったので作ってみました～
　ピクルス、という時点で洋風という気がしないでもないですが
　そんな訳で、酢、水、塩、赤唐辛子、味の素（←ここが和？）を、煮立てて、冷めてから野菜を漬け込む、だけ！
　だそうなので、あとは試行錯誤ですわー
　今回は、大根、にんじん、セロリ、きゅうり、にんにくを入れてみました。
　いけた
　野菜はなんでもいいそうですが、グリーンアスパラだけはダメだったーそうです。
　それは、チャンスがあったらホワイトアスパラで試してみよう。
　ウドはどうかな（←形が似てるだけでは？）