黄色い

　はい、６月終わります。
　一年の半分、お疲れさまでした。
　バタバタというか、外出自粛が半分近くを占めていたので、年が明けてから１８０日も経ったという実感があまりないですね。

　というわけで。
　６月３０日は夏越しの祓です。
　そんなわけで、今年も水無月を作ってみましたが、黄色い、黄色いのよっ！
　材料はいつもと同じ、小麦粉、片栗粉、砂糖、甘納豆なんですが、今年は、残っていた天ぷら粉を使っちゃおうか、と使ってみたら黄色いのよ
　なぜー？
　味はいつもと一緒、甘くて美味しい水無月です。
　この天ぷら粉に謎が秘められているに違いないと、内容を見てみますと、小麦粉、乳化剤などに加えて、カロテン色素、クチナシ色素と書いてある。
　なるほど！
　天ぷら粉を使うと、天ぷらの発色が良いわけだ！
　なるほどなるほど
　先日作ったスコーンが黄色かったのも、たまご＋色素の色だったのね。
　ということは
　ケーキのスポンジなども天ぷら粉を使えば、きれいな色に仕上がるのでは？
　ま、食べ物は色も形も大事だからね。
　黄色い水無月は今年限定かなー　

　そうそう。
　西友さんの品揃えが、自粛期間前に戻って来ました。
　今は、薄力粉も強力粉もホットケーキミックスもお墨付きのカレーも揃っています。
　自炊期間も終わったってことね。
　めでたし