でいごんぱと平茸…きのうの晩ごはん 380

きのうはお昼ころまで二日酔い気味・・・あとは飲まないといいながら夕方にはまた飲む・・・

 

 

きのうの晩ごはん　おやじの田舎家庭料理　第380回

 

◎　でいごんぱ（大根の葉）と平茸の油けんちん・・・

※　大根を買ってきたら葉っぱが普段より多くついていたので・・・

捨てるものももったいないと思い・・・いただく

 

　※　いったん炒めて湯がいておく（柔らかくなる）

ゴマ油でだいこん葉と平茸を炒め、溜り、返し、みりんで味つけ・・・

ちなみに、今は、「でいごんぱ」なんて言っている人は皆無・・・

 

 

◎　ぎゅうすじの味噌仕立て・・・

※　炊屋の定番ぎゅうすじ…葱をたっぷりかけて供す

でいごんとこんにゃくが入っています・・・ 

 

 

◎　なめこと豆腐と葱の醤油仕立ての汁・・・

 

 

◎　さかなはとき鮭の塩焼き、でいごんおろしを添えて・・・ 

 

きのうの晩ごはん　　ごっそう様でした…合掌

 

※　右下は水でなくです・・・