宅配食材パート２

今日は主人の仕事がお休みだったので、ゆっくり時間を掛けて、一気に2品作ってもらうことに！このメニューは、大体1食、40～50分位で作れるようになっているのだけど、初めてのレシピを見ながら作るので、どうしても少し時間が掛かりがち。何度か作ってると、同じような工程ばかりなので、レシピを見て、パパっと作れるようになりそうだけど。

メキシカンスパイスチキンの材料

まずは、カプシカムを炒めた後、ライムの皮とバスマテライスを入れ炊く。チキンはメキシカンスパイス、チリをあえ、オリーブオイルで炒める。炊きあがったバスマテライスに、ベビースピニッチとキドニービーンズを加え、塩コショウで味付け。出来上がったライスの上に、チキンを載せたら出来上がり！

缶詰のキドニービーンズをそのままサラダ感覚でライスとあえるのが、新鮮～！ちょっとバスマテライスの水加減が多くて、見た目イマイチだったけど、ピリ辛でとっても美味しい！

グリルニョッキワグーソースの材料

紫為ネギと人参、サイム、ニンニク、ハーブを炒め、牛ひき肉、バルサミコ酢を加え、さらに炒め、コンソメとトマトペースト、水を加えワグーソースを作る。茹でたニョッキをオーブンでグリルし、ワグーソースと絡めて出来上がり！最後にチェダーチーズとイタリアンパセリで仕上げ。

我が家の評価は、、、
大人はメキシカン、子供はイタリアンで2対2の引き分け！ワグーソースは、初めてトマトペーストを使ったけど、いつもトマト缶で作ってるのと大差なく、普段の我が家のパスタと代わり映えせず。娘曰く、「子供は普通のが一番好きなんだよ！」と言っていた。成程。大人はちょっと変わったものに挑戦したくなるけど、子供は食べつけた味が一番心地よいのかも。

それにしても、2人分ｘ2品でちょうどよいかと思いきや、やっぱり多過ぎ～！オージー用だという事を、次からは忘れないようにしないと～！笑