クラッシックショコラケーキ

今月のお菓子のメニューは


クラッシックショコラケーキ




クーベルチュール

生クリーム

洋酒

で作ったガナッシュで

全体を　チョコレート　コーティングしましたよ

チョコと生地が　お口の中で　とろけていきます　






まずは、ショコラ生地都やきます　







スポンジ生地は　5層　

間にはチョコラクリームがナッぺされてます














　ガナッシュで　全体にコーティング　　



素敵なケーキの出来上がりです

ハートのくるくるケーキ

今年も　

あま～い　シーズン　

　

そう　

バレンタインデー　

です　






今年の　バレンタインのお菓子は

ハートのくるくるケーキ



　




可愛いケーキの出来上がりです

抹茶のクリスマスケーキ（12月のCAKE）

12月に入り

教室でも　

クリスマスケーキの　

お稽古が　始まりました



今年の

クリスマス　は　

どのように　

過ごそうかな　




今年の　

x'mas cake　 は


抹茶をふんだんに入れた　

抹茶のクリスマスケーキです　　












　みなさんの　CAKEも　

どんどん　出来上がってきました。








渋皮栗を　忍ばせています




ケーキのサイズは　

直径　18㎝です。

保冷剤のご用意を　お願いします。

渋皮栗のタルト

本日の　自宅教室の

お菓子クラスは

大変人気の

メニューで

渋皮栗のタルトを

させていただきました　




大好きな渋皮栗を　

たっぷり　入れちゃいました　






焼き上がってきて　タルトに

アプリコットジャム　と

粉砂糖で　もっと豪華に　なりますよ　　






サクサクの　タルトに

渋皮栗　と　アーモンドのクリーム　が　

よく合います　










渋皮栗のタルトは

おもたせに　ぴったり　

常温でも　数日は　大丈夫　

冷凍すれば　もっと　日持ちしますよ　

アールグレイ・チョコ・ムース

本日は

自宅教室の　ケーキ教室の日でした　　


いよいよ　バレンタインです　

アールグレイ・チョコムースの　お稽古が　

どんどん　進んでいます　


このケーキは　

バレンタイン当日　　

または

お渡しする日まで　冷凍保存が　出来るので　安心です　








まずは　生地作り

ビスキュイ・チョコ　です　







チョコ・ムース　と　アールグレイ・クリーム　を

それぞれ　作りますよ　　










いいよいよ　

最後の　仕上げ　　

ピカピカ　の　グラサージュ　を　かけていきます　











上手に　グラサージュを　掛けれたかな　











ビスキュイ

チョコムース

アールグレイクリーム

ビスキュイ

グラサージュ

ちゃんと　五層に　なってるやろうか　










お口の中で　それぞれの　お味が　とろけていくよ～