メロンのシャルロット

本日の　

自宅　教室のメニューは

メロンのシャルロットケーキ

です　


見た目も涼しげ　　


ふわふわババロアは

冷たくて　甘い　


山盛りの　メロン果実では　

季節の香りを　存分に楽しめます　　

サンマルク・バナーヌ

7月のお菓子のお稽古は　

サンマルク・バナーヌ

です　

サンマルクというフランスの伝統菓子です。

サンマルクという名前は　

聖マルコ(マルク）というイタリアの聖人の名前から来たそうな　

でも、なぜに　イタリアの聖人の名前が　フランス菓子の名前に付けられたのか、由来は不詳。

粉末アーモンド入りのスポンジの上に、チョコレート入り生クリームと普通の生クリームを２層に重ね、

スポンジをのせてカラメリゼしたもの。

カラメリゼの香ばしさや、やや固めのスポンジとソフトなクリームとの食感の対比が特徴です。

今回は　クリームの間に　バナナを入れました　















ケーキを冷凍　

夏には　ちょうどよい　感じです　

お口の中で　チョコクリームと　バニラクリームが　溶け合いますよ　

ガトーマロン・チョコクリーム掛け

ティータイム　

ちょっと一口　

甘くて　おいしい　焼き菓子は　

いかがでしょうか　



高級な焼き菓子です　


ガトーマロン





渋皮栗を　いっぱい　忍ばせました　







チョコシャンティーと　

最高のマリアージュとなります　



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メロンのシャルロットケーキ

ようやくジメジメ梅雨も明けたようです　


本格的な夏の到来です　


そんな時期のお菓子には　これが最適　



メロンのシャルロットケーキ



見た目も爽やか　





涼しそうですね～　　

マンゴのシャルロットケーキ

梅雨の季節

毎日、雨が続き

すっきりしないお天気の毎日です　



そんな時　爽やかな冷たいケーキはいかがでしょう❓　　

今月のお菓子のお稽古は、マンゴのシャルロットケーキです　



マンゴのシャルロットケーキ







「シャルロット」とは、ババロアやムースのまわりをビスキュイ生地で囲んだフランス菓子のケーキです

キュートなその様は、女性の帽子を模しているそうな

その歴史は古く、19世紀のフランスでは既に「シャルロット」の前身となる洋菓子が作られていたのだとか。