焼き菓子といえば
マドレーヌ
誰もが 大好きな
マドレーヌを焼きました
マドレーヌの名前の由来は
数多くあります
フランスのロレーヌ地方で生まれたお菓子
というのは 確かなそうなー
そして 信仰と
深い結びつきがあるお菓子
日持ちするお菓子は 巡礼者の旅に
携帯されていたことから
聖なるものであるホタテの貝殻の形をしています
ホタテの形をして
でべその ような 突起があるのが 特徴です。
日本の菊形のマドレーヌの形は
昔 日本に伝わった時に
パン・ド・ジェーヌと 混同されて
その型を マドレーヌ型と 間違ってしまったそうです
どてっ
