クラッシックショコラケーキ

今月のお菓子のメニューは


クラッシックショコラケーキ




クーベルチュール

生クリーム

洋酒

で作ったガナッシュで

全体を　チョコレート　コーティングしましたよ

チョコと生地が　お口の中で　とろけていきます　






まずは、ショコラ生地都やきます　







スポンジ生地は　5層　

間にはチョコラクリームがナッぺされてます














　ガナッシュで　全体にコーティング　　



素敵なケーキの出来上がりです

ミートパイ・渋皮栗のパイ（2月・3月のパン）

今年は　例年よりも

桜の花の開花が　早いようです

春になり　あったかくなって　

折り込みバターの生地作りは　難しくなってきました　



折り込み生地のパイは

本日が　最後のお稽古です



ミートパイ

＆

渋皮栗のパイ

＆

スィートポテトパイ



の3種類です　



次回は、また例年の寒ーい時期です　

ご家族に　喜んでいただけたでしょうか