本日は
自宅教室の
パンクラス・初級10回目の
お稽古の日でした
メニューは
しましまチョコパン
&
ベーコンエピ
の、2種類 です
しましまチョコパン
まずは、チョコレートシートを手作りした頂きます
イタリア産のクーベルチョコ・カカオ71%の チョコレートを使い
本格的なチョコシートを作ります。
この クーベルチョコが お味の決め手です。
生地に包み込み 折り込んで行きます
高級なカカオが 香ります。
焼き上がって来ましたよ。
カカオの香りが部屋中に 香ります
癒しの香りですね~
あつあつを カットして どうぞ~
しましまチョコパンは 初級の中では 一番難しいパンですが
こだわりのク^ベルチュールを使ったこの美味しさは
手づくりにしか味わえないひと品です
ベーコンエピ
ハード系の生地の中に ベーコンを巻き込み 成型されました
今から一次発酵に入ります
一次発酵終了後 ハサミが 入れられました
色んな エピ(枝)が ありますよ~
焼き立て バリバリを がぶっと一口で 食べてみて
ハード系の生地に ベーコンが よく合います
とまりません~
ご試食を どうぞ~
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