オイル漬けキノコで冷奴 2017-02-03 | 日常食材で 常備菜のおかげで、冷奴の美味しいバリエーションがまたひとつ。 【材料】 ・絹ごし豆腐(200g) ・玉ねぎ 1/4個 ・キノコのオイル漬け(詳しくはコチラ) 【作り方】 1.玉ねぎをみじん切りにする ※ここでは栄養価よりも食べやすい風味を重視して水にさらす 2.玉ねぎとキノコを盛り付ける ※キノコの塩味が薄い場合は塩を少々ふる ごま油の風味が効いた酒肴には、濃醇な純米を。生酒だったりするといっそうイケるでしょうな。 « 鱈と芋の塩煮 | トップ | たぬき汁 »