ホタテの塩辛

美味しいホタテは生もいいけど肴にするならコレもあり

【材料】
・刺身用ホタテ貝柱　中２個
・鷹の爪　輪切り少々
・塩麹　大さじ１

【作り方】
１.貝柱を水平に薄切りにする（１個を３枚位に）
２.鷹の爪とともに塩麹で漬ける
３.半日位で食べられます

相手は塩麹だもの、たいがいの酒には合う。
コップ酒とか屈託のない飲み方が返って塩辛には良かったりして（笑）