中国黄茶テイスティング

霍山黄芽

かくざんこうが

中国:安徽省　霍山県

黄茶

製茶:2019.4

香は、

蒸した枝豆、ワカメ、昆布、青い葉、炒った枝の淡く綺麗な柔らかい香。

(緑茶ほど青々としていない)

味は、

柔らかく優しい滑らかさと、非常に綺麗な甘味と旨味。

青い豆の粉っぽい風味が程よく広がり、

キメの細かい渋味が残ります

＊これは、耐熱グラスでのテイスティングとなります

上澄は綺麗な旨味と綺麗な香で旨いお湯を飲んでいるという感じ。

底にいくと渋味と旨味の濃度が濃くなっているので、うまく湯を足して好みに調整して飲むと最後まで自分好みの味わいで飲むことができます。

まとめると、

旨いお湯を飲んでいるという感じです笑