日本紅茶テイスティング

五ヶ瀬紅茶「みなみさやか」

日本:宮崎県　五ヶ瀬町　桑野内

品種:みなみさやか

摘採日2023.5.11

＊まとめず一煎目、二煎目を分けて記入しました。

1煎目15秒

香は、

熟れたトマト、トマトのジャム、砂糖煮の人参、熟れたパパイヤ、糖蜜、炒った枝、爽やかな酸などの甘く爽やかな香

口当たりは、

サッパリとしたエキスで、砂糖煮の人参、熟れたトマト、糖蜜の淡い風味が広がり味と風味のキレはよいです

後味には、

舌に少しザラつく弱い渋味が残ります

2煎目20秒

香は、

溶けたバターをかけた焼き芋、糖蜜、熟れたパパイヤ、バラ、炒った枝などの豊かな甘い香

口当たりは、程よい滑らかさと甘味が感じられ、エキス分はサッパリとして、キレ上がりよく、風味も糖蜜の淡い風味が短い間感じられます。キレが速いです

後味は、

舌がややすぼまるザラっとした渋味が長く残ります

味と風味がすぐに消えるため渋味が強く感じられます

余韻が短い方なので、2煎目以降は甘味を加えて楽しむ方がよいかもしれません