日本白茶テイスティング

△大和　白茶「おくはるか」手摘み 2022

日本:奈良県　山添村　桐山区　大君

白茶

品種:おくはるか

樹齢約5年

摘採2022.5.22 (1芯2葉)

生産者:栢下裕規

賞味期限2026.5.31

＊3g蓋碗.1煎目30秒、2.3煎目20秒、4.5煎目30秒

香は、

くず湯(片栗粉と砂糖)、干し草、お湯に溶かした甘露飴などのほんのりとした甘い香

味は、

ぽわんとした柔らかく滑らかな噛めそうなエキス

柔らかく綺麗な甘味と旨味

水飴、小麦粉、とうもろこしの粉のようなほのかな甘い風味が広がります

後味は、

水飴っぽい淡い風味がゆっくり消えていき、キメの細かい非常に浅い渋味が残ります(ほぼ気にならない)